Помидоры на зиму

Консервирование помидоров на зиму – самый распространенный вариант заготовок. Из помидоров можно приготовить самые разные вкусные заготовки. В проверенных рецептах, представленных ниже, можно найти пошаговые способы приготовления маринованных помидоров с фото. Не менее вкусны очищенные помидоры в собственном соку, соленые помидоры, квашенные помидоры, помидоры в заливке из томатного сока. Каждый из рецептов блюд по-своему уникален и привлекателен.

Хозяюшки очень любят варить из помидоров и закручивать на зиму томатный сок или пасту, ведь это быстро и вкусно. Помидоры на зиму можно приготовить весьма оригинально. Некоторые хозяюшки пользуются даже рецептом томатного варенья. Не менее пикантны вяленые помидоры. А настоящим «хитом» стал рецепт салата из помидор «Пальчики оближешь». Закрыть на зиму можно и другие закуски из этого овоща: помидоры с желатином на зиму или помидоры в виноградных листьях.

Отдельного внимания заслуживает засолка помидор - с таким рецептом на зиму справится любая хозяйка. Существует несколько разных рецептов засолки томатов. Каждый из них найдет своих поклонников. Засолка помидор делается с базиликом, чесноком, петрушкой, луковыми кольцами и другими овощами или специями.

Не менее разнообразны маринованные с уксусом помидоры, которые можно закрыть впрок. Как и засолка, такая заготовка помидор осуществляется по-разному. Мариновать томаты можно по одному из множества рецептов. Очень вкусными и оригинальными получаются помидоры, замаринованные вместе с огурцами. Вне зависимости от выбранного рецепта, по которому решено закатать томаты, такая заготовка помидор получает удачной.

Кулинары могут экспериментировать со вкусом консервированных помидоров, делая их острыми, сладкими, пряными, кисленькими, солеными. Ведь мариновать помидоры можно с самыми разными специями: кардамоном, укропом, петрушкой, чесноком, лавровым листом, корицей, гвоздикой, душистым перцем и т. д.

Приготовить любой вариант не составит труда, если четко следовать пошаговым рецептам.

Помидоры на зиму получаются особенно ароматными и сочными, если их скомбинировать с другими овощами. Ассорти окажется роскошным угощением в холода и разнообразит как праздничный, так и повседневный стол.

    Новые материалы

    Очень вкусные помидоры на зиму без стерилизации

    помидорчики −, 6−,8 штук (в зависимости от размера овощей), хрен −, 3−,4 листа, лавровый лист – 1 шт., сушеный укроп – 2 зонтика, чеснок – 3 зубка, листья вишни – 5 шт., черный перец горошком – 4 шт. вода – 0,5 литра, уксус – 1 ч. л., сахар – 2 ст. л., соль – 4 ч. л. помидорки −, 12&#...

    Просмотров: 5358
    Помидоры дольками на зиму без стерилизации

    свежие помидорчики – 2 кг, лук – 2 шт., чеснок – 6 зубков. уксус – 3 ст. л., растительное масло – 1 ст. л., лавровый лист – 2 шт., соль – 2 ст. л., сахар – 2 ст. л., черный перец горошком – 6 шт., зерна кориандра – 0,5 ч. л, веточка укропа или другая зелень.

    Количество порций: 4    Время приготовления: 40 минут

    Просмотров: 6786
    Салаты из огурцов и помидоров на зиму без стерилизации

    помидорчики – 2 кг, огурцы – 2 кг, лук – 700 г, растительное масло – 0,5 стакана, уксус – 0,5 стакана, сахар – 2 ст. л., соль – 1,5 ст. л., перец горошком, лавровый лист. помидорки – 1 кг, огурцы – 1 кг, морковь – 0,5 кг, лук – 0,5 кг, уксус – 2 ст. л., растительное масло – 5 ст. л., соль – 2 ст. л. огурцы – ...

    Просмотров: 3782
    Зеленые помидоры на зиму без стерилизации

    помидоры – 1 кг, чеснок – 4 головки, острый перец – 1 стручок, болгарский перец – 1 шт., лук – 2 шт., очищенные грецкие орехи – стакан, соль – 2 столовые ложки, кинза – 1 пучок, оцет – 20 г, растительное масло – 50 г, вода – 1,5 л, перец черный горошком – несколько штук (можно использовать молотый перец). пом...

    Просмотров: 5158
    Вяленые помидоры на зиму - рецепты с фото как приготовить вяленые помидоры в домашних условиях на зиму

    спелые мясистые помидоры – 1 кг, чеснок – 2 зубчика, растительное масло – 50 мл, орегано – 1 чайная ложка, соль – 0,5 чайной ложки, тимьян – 1 щепотка. крупные спелые томаты – 4 шт., травы и специи по вкусу – 2 чайные ложки, чеснок – 2 зубчика, растительное масло – 2 столовые ложки. спелые томаты – 1 кг, чесн...

    Просмотров: 10275
    Маринованные помидоры без уксуса

    Помидоры, Сахар, 5 столовых ложек, Соль, 2 столовые ложки, Укроп зеленый, пучок, Лист Лавровый, две-три штучки, Перец черный, 5 горошин, Чеснок, 2 – 3 зубчика, Гвоздика, пара бутонов, Масло растительное, 2 столовые ложки, Вода.

    Просмотров: 5353
    Помидоры "Пальчики оближешь"

    помидоры сахар уксус соль вода укропа (зонтики) чёрный перец горошком

    Просмотров: 38237
    Помидоры на зиму

    1 кг зелёных помидоров, 4 зуб. чеснока, 2 болгарских перца, 50 гр сахара, 50 мл уксуса 9%, 1 ст.л. соли, красный острый перец, зелень.

    Просмотров: 14099
    Малосольные помидоры быстрого приготовления в пакете

    сахарный песок – 1 ч. л., укроп и петрушка, чеснок, острый молотый перец – по вкусу, соль – 1 ст. л., болгарский перец – 1 шт.

    Просмотров: 14537
    Малосольные помидоры дольками

    помидоры – 1 кг., вода – 1 л., чёрная смородина – 2-3 листика, чеснок – 2-3 дольки, сахар-песок – 1 ч. л., лист хрена, укропные зонтики – 2-3 шт., душистый и чёрный перец – по 2 горошины, соль – 1,5 ст. л.

    Просмотров: 7380
    Помидоры соленые быстрым способом

    помидоры (вес определяется объёмом банки), сахар – 10 ст. л. (на 5 л. воды), перец чили, укроп, чеснок, зелень сельдерея, петрушка – по вкусу, соль – 5-5,5 ст. л.

    Просмотров: 3900
    Помидоры по-корейски на зиму

    томаты – 2 кг., сладкий перчик – 4-5 шт., чеснок – 12-16 зубков, репчатый лук – 3-5 шт., острый перец – 2 шт., сахар, соль – по 2-4 ст. л., зелень, растительное масло – 30 мл., вода – 800 мл.

    Просмотров: 5741
    Быстрые маринованные помидоры с чесноком

    помидоры – 1,5 кг., чеснок – 1-2 шт., соль – 2 ст. л., сахар – 6 ст. л., уксусная кислота 70% - 1 ч. л.

    Просмотров: 5100
    Квашеные зеленые помидоры с чесноком

    вода – 5 л., чеснок – 400 гр., соль – 350-400 гр., помидоры – 5 кг., эстрагон, зелень укропа и петрушки – по 50 гр. каждого, чёрный перец горошком, листья (или ветки) вишни и смородины – на вкус.

    Просмотров: 16061
    Квашеные помидоры с чесноком

    черешковый сельдерей – 1 пучок, помидоры – 3 кг., укроп – 1 пучок, чеснок – 1 зубок (по вкусу можно класть и больше), сахар, соль – по 2 ст. л. на литр воды.

    Просмотров: 11060
    Помидоры квашеные на зиму в банках

    чеснок – 1 шт., помидоры – 2 кг., чёрный перец – 20 горошин, лавровый лист – 4 шт., не йодированная соль – 120 гр., листья вишни, хрена и смородины, соцветия укропа, душистый перец – 6 горошин, гвоздика – 4 шт.

    Просмотров: 23279
    Бочковая засолка помидоров в банках

    помидоры (кол-во определяется ёмкостью для засолки), вода, чеснок, перец горошком, пучки укропа, корни хрена лавровый лист, смородиновые, вишнёвые листья и листья хрена (по вкусу), соль;

    Просмотров: 36773
    Бочковые помидоры в домашних условиях

    вода, помидоры (вес определяется объёмом бочонка), соль крупного помола, пряности: листья чёрной смородины, корень хрена, укроп, иногда кладётся острый перец.

    Количество порций: 6-8 порций    

    Просмотров: 50593
    Болгарские маринованные помидоры

    чеснок – 2-3 зубка, помидоры (кол-во зависит от ёмкости, в которой овощи будут мариноваться), болгарский перец – 1-2 шт., петрушка, укропные зонтики, лавровый лист, корень и хрен листовой, гвоздика, базилик (по вкусу), соль, сахар, перец чёрный – 2-3 шт. на 1 л., душистый перец горошком – 2-3 шт. на 1 л., 0,5...

    Просмотров: 12991
    Ассорти из маринованных огурцов с помидорами

    огурцы – 6-10 шт., помидоры – 5-8 шт., пару зонтиков укропа, гвоздика – 1 шт., чеснок – 6-9 зубков, сахар и соль – по 3 ст. л., перец душистый – по 6-9 горошин, чёрный перец горошком – 9-12 горошин, уксусная эссенция – 1 ч. л. или 1 ст. л. (по вкусу).

    Просмотров: 16159
    Помидоры по-корейски

    5000 гр зелёных помидоров, 2 шт. моркови, 3 шт. хрена, 4 шт. болгарского перца, чёрный перец горошком, 3 зуб. чеснока, укроп, лавровый лист.

    Количество порций: 10-15 порций    

    Просмотров: 48985
    Ассорти на зиму

    1 шт репчатого лука, 1 шт болгарского перца, 1 кочан капусты, 1/2 кг помидоров, 1/2 кг огурцов, 1 шт моркови, 2 ст.л. с горкой сахара, 1 ст.л. с горкой соли, 1 ч.л. лимонной кислоты, 2 зуб. чеснока, 7 горошин чёрного перца, петрушка, 1 лавровый лист, базилик.

    Просмотров: 32451
    Острые помидоры на зиму

    помидоры морковь болгарский перец стручковый перец чеснок соль сахар приправы

    Просмотров: 12795
    Фаршированные помидоры на зиму

    Чеснок, 3 крупных головки, Горький перец, лучше красный – красивее смотрится в банке, Лавровый лист, штучки 4 в банку, Укроп, зонтик в каждую банку, Листья винограда или смородины, парочка в банку, Перец горошком, 8 горошин в банку, Кориандр, 10 горошин в банку, Соль, 3 ложки на двухлитровую банку, Сахар, 7 л...

    Просмотров: 12218
    Маринованные помидоры-черри

    Томаты, чтобы можно было заполнить банку хотя бы до плечиков, Соль, в расчете 2 столовые ложки на литр маринада, Сахар, на литр маринада примерно одна столовая ложка без горки, Уксус 9%, на литр маринада не больше двух столовых ложек, Чеснок, два-три небольших зубчика в банку, Перец черный, 8 горошин в банку,...

    Просмотров: 15872
    Маринованные помидоры половинками

    Помидоры, Соль, 3 столовые ложки, Сахар, 7 столовых ложек, Столовый уксус, 90 миллиграммов, Лавровый лист, 3-5 штук, Лук репчатый, 2 штуки, Масло растительное, 3 столовые ложки, Перец черный, 6 горошин

    Просмотров: 10260
    Как мариновать помидоры с капустой

    1 кг свежих помидоров, половина кочана капусты, 2 большие луковицы, чайная ложка сахара, столовая ложка соли, 5 столовых ложек уксуса 9%.

    Просмотров: 18824
    Помидоры маринованные с перцем

    помидоры (около 2х кило на трехлитровую банку, если заполнять ее почти полностью), болгарский перец (в зависимости от того, сколько места вы оставите перцу от помидоров, но не менее 0,5 кг), пол-головки чеснока (на банку), листок хрена (неплохо также положить кусочек его корня, для остроты), зелень по вкусу (...

    Просмотров: 7782
    Маринованные помидоры с лимонной кислотой

    помидоры, чеснок, перец душистый, гвоздика, укроп, листья вишни и смородины, лимонную кислоту, соль, сахар.

    Просмотров: 25519
    Как мариновать сладкие помидоры на зиму

    Помидоры Чеснок Укроп Вода Соль Перец Уксус Гвоздика Перец (горошек)

    Просмотров: 31179
    Закуски из помидор на зиму

    4 больших болгарских перца, 3 средних морковки, 2 головки чеснока, зелень (как нравится: петрушка, зеленый укроп, базилик и пр.), 100 мл уксуса, 100 мл растительного масла, 2 столовые ложки соли, 100 г сахара.

    Просмотров: 17008
    Консервированные помидоры с морковной ботвой

    2,5-3 кг помидоров (желательно небольших), большой пучок морковной ботвы, 2 литра воды, 10 больших ложек сахара, 3 большие ложки соли, 150-200 мл уксуса (в зависимости от вкуса).

    Просмотров: 9585
    Консервированные помидоры без уксуса

    полтора-два литра воды (на 3-литровую банку), 3 столовые ложки соли, столько же сахара.

    Просмотров: 16815
    Помидоры консервированные в банках без стерилизации

    2 кило помидор, головку чеснока (с небольшими зубчиками, иначе их придется разрезать), чайную ложку уксуса.

    Просмотров: 5407
    Консервированные сладкие помидоры

    5 литров кипяченой воды, 5 столовых ложек соли, 20 ст. ложек сахара, 350 мл уксуса яблочного 9%.

    Просмотров: 5361
    Засолка зеленых помидоров с чесноком

    3-4 кг зеленых помидоров, на каждый литр воды по 2 столовых ложки соли, столовая ложка сахара на литр, 6 стручков жгучего перца, укроп (рекомендуется свежий зонтиками, либо же можно брать уже сухой), головка чеснока, перец горошком, 5 лавровых листочков, емкость для соления.

    Количество порций: 5-6 порций    

    Просмотров: 52285
    Вкусная засолка помидоров без уксуса

    2-2,5 кило некрупных помидор (хозяйки рекомендуют покупать продолговатые небольшие помидоры – так они намного компактнее укладываются в банки, да и кушать их зимой намного приятнее), 4 зубчика чеснока (смотрите на размеры зубчиков, может понадобиться больше, или меньше, а большие зубчики лучше разрезать еще н...

    Просмотров: 25624
    Малосольные помидоры быстрой засолки

    3 шт. сладкого перца, 3 ложки соли и 3 чайные ложки сахара, молотый черный или красный перец – по вкусу, 1-1,5 головки чеснока, укроп и петрушка (лучше брать укроп зонтиками он наиболее ароматный).

    Просмотров: 6733
    Помидоры с хреном и чесноком на зиму - вкусный рецепт хреновины с помидор с чесноком на зиму с фото

    спелые помидоры (красные) – 2 кг, укроп (1 зонтик), корень хрена (100 гр), листик лавровый – 1 шт, 3 ст. л. сахара, перец – 5 горошин, 2 ст. л. соли, лист дуба, вишни, смородины – по 1 шт. каждого, чеснок – 4 шт, 1 ч. л. уксуса – 70%.

    Просмотров: 30479
    Лечо из огурцов на зиму

    мясистые и спелые помидоры – 0,5 кг., чеснок – 3 зубка, огурцы (молодые, свежие и некрупные), горький перец – 1 шт., соль – 30 гр., подсолнечное масло – 80 мл., сладкий перец – 5 шт., уксус 9%-ный – 40 мл., сахар – 130 гр.

    Просмотров: 17536
    Соглашение на обработку персональных данных