Помидоры на зиму

Консервирование помидоров на зиму – самый распространенный вариант заготовок. Из помидоров можно приготовить самые разные вкусные заготовки. В рецептах, представленных ниже, можно найти пошаговые способы приготовления маринованных помидоров с фото. Не менее вкусны помидоры в собственном соку, соленые помидоры, квашенные помидоры, помидоры в заливке из томатного сока. Каждый из рецептов по-своему уникален и привлекателен.

Помидоры на зиму можно приготовить весьма оригинально. Некоторые хозяюшки пользуются даже рецептом томатного варенья. Не менее пикантны вяленые помидоры. А настоящим «хитом» стал рецепт салата из помидор «Пальчики оближешь». Приготовить можно и другие закуски из этого овоща: помидоры с желатином на зиму или помидоры в виноградных листьях.

Отдельного внимания заслуживает засолка помидор. С таким вариантом заготовки справится любая хозяйка. Существует несколько разных рецептов засолки томатов. Каждый из них найдет своих поклонников. Засолка помидор делается с базиликом, чесноком, луковыми кольцами и другими овощами или специями.

Не менее разнообразны маринованные помидоры. Как и засолка, такая заготовка помидор осуществляется по-разному. Мариновать томаты можно по одному из множества рецептов. Очень вкусными и оригинальными получаются помидоры, замаринованные вместе с огурцами. Вне зависимости от выбранного рецепта, по которому решено мариновать томаты, такая заготовка помидор получает удачной.

Кулинары могут экспериментировать со вкусом консервированных овощей, делая их пряными, кисленькими, солеными, сладковатыми. Ведь мариновать помидоры можно с самыми разными специями: кардамоном, укропом, петрушкой, чесноком, лавровым листом, корицей, гвоздикой, душистым перцем и т. д.

Приготовить любой вариант не составит труда, если четко следовать пошаговым рецептам.

Помидоры на зиму получаются особенно ароматными и сочными, если их скомбинировать с другими овощами. Ассорти окажется роскошным угощением в холода и разнообразит как праздничный, так и повседневный стол.

Новые материалы

Очень вкусные помидоры на зиму без стерилизации

помидорчики −, 6−,8 штук (в зависимости от размера овощей), хрен −, 3−,4 листа, лавровый лист – 1 шт., сушеный укроп – 2 зонтика, чеснок – 3 зубка, листья вишни – 5 шт., черный перец горошком – 4 шт. вода – 0,5 литра, уксус – 1 ч. л., сахар – 2 ст. л., соль – 4 ч. л. помидорки −, 12&#...

Просмотров: 4596
Помидоры дольками на зиму без стерилизации

свежие помидорчики – 2 кг, лук – 2 шт., чеснок – 6 зубков. уксус – 3 ст. л., растительное масло – 1 ст. л., лавровый лист – 2 шт., соль – 2 ст. л., сахар – 2 ст. л., черный перец горошком – 6 шт., зерна кориандра – 0,5 ч. л, веточка укропа или другая зелень.

Количество порций: 4    Время приготовления: 40 минут

Просмотров: 5966
Салаты из огурцов и помидоров на зиму без стерилизации

помидорчики – 2 кг, огурцы – 2 кг, лук – 700 г, растительное масло – 0,5 стакана, уксус – 0,5 стакана, сахар – 2 ст. л., соль – 1,5 ст. л., перец горошком, лавровый лист. помидорки – 1 кг, огурцы – 1 кг, морковь – 0,5 кг, лук – 0,5 кг, уксус – 2 ст. л., растительное масло – 5 ст. л., соль – 2 ст. л. огурцы – ...

Просмотров: 2811
Зеленые помидоры на зиму без стерилизации

помидоры – 1 кг, чеснок – 4 головки, острый перец – 1 стручок, болгарский перец – 1 шт., лук – 2 шт., очищенные грецкие орехи – стакан, соль – 2 столовые ложки, кинза – 1 пучок, оцет – 20 г, растительное масло – 50 г, вода – 1,5 л, перец черный горошком – несколько штук (можно использовать молотый перец). пом...

Просмотров: 4443
Вяленые помидоры на зиму - рецепты с фото как приготовить вяленые помидоры в домашних условиях на зиму

спелые мясистые помидоры – 1 кг, чеснок – 2 зубчика, растительное масло – 50 мл, орегано – 1 чайная ложка, соль – 0,5 чайной ложки, тимьян – 1 щепотка. крупные спелые томаты – 4 шт., травы и специи по вкусу – 2 чайные ложки, чеснок – 2 зубчика, растительное масло – 2 столовые ложки. спелые томаты – 1 кг, чесн...

Просмотров: 9667
Маринованные помидоры без уксуса

Помидоры, Сахар, 5 столовых ложек, Соль, 2 столовые ложки, Укроп зеленый, пучок, Лист Лавровый, две-три штучки, Перец черный, 5 горошин, Чеснок, 2 – 3 зубчика, Гвоздика, пара бутонов, Масло растительное, 2 столовые ложки, Вода.

Просмотров: 4918
Помидоры "Пальчики оближешь"

помидоры сахар уксус соль вода укропа (зонтики) чёрный перец горошком

Просмотров: 36450
Помидоры на зиму

1 кг зелёных помидоров, 4 зуб. чеснока, 2 болгарских перца, 50 гр сахара, 50 мл уксуса 9%, 1 ст.л. соли, красный острый перец, зелень.

Просмотров: 13477
Малосольные помидоры быстрого приготовления в пакете

сахарный песок – 1 ч. л., укроп и петрушка, чеснок, острый молотый перец – по вкусу, соль – 1 ст. л., болгарский перец – 1 шт.

Просмотров: 13691
Малосольные помидоры дольками

помидоры – 1 кг., вода – 1 л., чёрная смородина – 2-3 листика, чеснок – 2-3 дольки, сахар-песок – 1 ч. л., лист хрена, укропные зонтики – 2-3 шт., душистый и чёрный перец – по 2 горошины, соль – 1,5 ст. л.

Просмотров: 6788
Помидоры соленые быстрым способом

помидоры (вес определяется объёмом банки), сахар – 10 ст. л. (на 5 л. воды), перец чили, укроп, чеснок, зелень сельдерея, петрушка – по вкусу, соль – 5-5,5 ст. л.

Просмотров: 3621
Помидоры по-корейски на зиму

томаты – 2 кг., сладкий перчик – 4-5 шт., чеснок – 12-16 зубков, репчатый лук – 3-5 шт., острый перец – 2 шт., сахар, соль – по 2-4 ст. л., зелень, растительное масло – 30 мл., вода – 800 мл.

Просмотров: 5323
Быстрые маринованные помидоры с чесноком

помидоры – 1,5 кг., чеснок – 1-2 шт., соль – 2 ст. л., сахар – 6 ст. л., уксусная кислота 70% - 1 ч. л.

Просмотров: 4781
Квашеные зеленые помидоры с чесноком

вода – 5 л., чеснок – 400 гр., соль – 350-400 гр., помидоры – 5 кг., эстрагон, зелень укропа и петрушки – по 50 гр. каждого, чёрный перец горошком, листья (или ветки) вишни и смородины – на вкус.

Просмотров: 15471
Квашеные помидоры с чесноком

черешковый сельдерей – 1 пучок, помидоры – 3 кг., укроп – 1 пучок, чеснок – 1 зубок (по вкусу можно класть и больше), сахар, соль – по 2 ст. л. на литр воды.

Просмотров: 10496
Помидоры квашеные на зиму в банках

чеснок – 1 шт., помидоры – 2 кг., чёрный перец – 20 горошин, лавровый лист – 4 шт., не йодированная соль – 120 гр., листья вишни, хрена и смородины, соцветия укропа, душистый перец – 6 горошин, гвоздика – 4 шт.

Просмотров: 22492
Бочковая засолка помидоров в банках

помидоры (кол-во определяется ёмкостью для засолки), вода, чеснок, перец горошком, пучки укропа, корни хрена лавровый лист, смородиновые, вишнёвые листья и листья хрена (по вкусу), соль;

Просмотров: 35123
Бочковые помидоры в домашних условиях

вода, помидоры (вес определяется объёмом бочонка), соль крупного помола, пряности: листья чёрной смородины, корень хрена, укроп, иногда кладётся острый перец.

Количество порций: 6-8 порций    

Просмотров: 48916
Болгарские маринованные помидоры

чеснок – 2-3 зубка, помидоры (кол-во зависит от ёмкости, в которой овощи будут мариноваться), болгарский перец – 1-2 шт., петрушка, укропные зонтики, лавровый лист, корень и хрен листовой, гвоздика, базилик (по вкусу), соль, сахар, перец чёрный – 2-3 шт. на 1 л., душистый перец горошком – 2-3 шт. на 1 л., 0,5...

Просмотров: 12469
Ассорти из маринованных огурцов с помидорами

огурцы – 6-10 шт., помидоры – 5-8 шт., пару зонтиков укропа, гвоздика – 1 шт., чеснок – 6-9 зубков, сахар и соль – по 3 ст. л., перец душистый – по 6-9 горошин, чёрный перец горошком – 9-12 горошин, уксусная эссенция – 1 ч. л. или 1 ст. л. (по вкусу).

Просмотров: 15668
Помидоры по-корейски

5000 гр зелёных помидоров, 2 шт. моркови, 3 шт. хрена, 4 шт. болгарского перца, чёрный перец горошком, 3 зуб. чеснока, укроп, лавровый лист.

Количество порций: 10-15 порций    

Просмотров: 47158
Ассорти на зиму

1 шт репчатого лука, 1 шт болгарского перца, 1 кочан капусты, 1/2 кг помидоров, 1/2 кг огурцов, 1 шт моркови, 2 ст.л. с горкой сахара, 1 ст.л. с горкой соли, 1 ч.л. лимонной кислоты, 2 зуб. чеснока, 7 горошин чёрного перца, петрушка, 1 лавровый лист, базилик.

Просмотров: 31242
Острые помидоры на зиму

помидоры морковь болгарский перец стручковый перец чеснок соль сахар приправы

Просмотров: 11962
Фаршированные помидоры на зиму

Чеснок, 3 крупных головки, Горький перец, лучше красный – красивее смотрится в банке, Лавровый лист, штучки 4 в банку, Укроп, зонтик в каждую банку, Листья винограда или смородины, парочка в банку, Перец горошком, 8 горошин в банку, Кориандр, 10 горошин в банку, Соль, 3 ложки на двухлитровую банку, Сахар, 7 л...

Просмотров: 11616
Маринованные помидоры-черри

Томаты, чтобы можно было заполнить банку хотя бы до плечиков, Соль, в расчете 2 столовые ложки на литр маринада, Сахар, на литр маринада примерно одна столовая ложка без горки, Уксус 9%, на литр маринада не больше двух столовых ложек, Чеснок, два-три небольших зубчика в банку, Перец черный, 8 горошин в банку,...

Просмотров: 15201
Маринованные помидоры половинками

Помидоры, Соль, 3 столовые ложки, Сахар, 7 столовых ложек, Столовый уксус, 90 миллиграммов, Лавровый лист, 3-5 штук, Лук репчатый, 2 штуки, Масло растительное, 3 столовые ложки, Перец черный, 6 горошин

Просмотров: 9896
Как мариновать помидоры с капустой

1 кг свежих помидоров, половина кочана капусты, 2 большие луковицы, чайная ложка сахара, столовая ложка соли, 5 столовых ложек уксуса 9%.

Просмотров: 17950
Помидоры маринованные с перцем

помидоры (около 2х кило на трехлитровую банку, если заполнять ее почти полностью), болгарский перец (в зависимости от того, сколько места вы оставите перцу от помидоров, но не менее 0,5 кг), пол-головки чеснока (на банку), листок хрена (неплохо также положить кусочек его корня, для остроты), зелень по вкусу (...

Просмотров: 7334
Маринованные помидоры с лимонной кислотой

помидоры, чеснок, перец душистый, гвоздика, укроп, листья вишни и смородины, лимонную кислоту, соль, сахар.

Просмотров: 24686
Как мариновать сладкие помидоры на зиму

Помидоры Чеснок Укроп Вода Соль Перец Уксус Гвоздика Перец (горошек)

Просмотров: 30098
Закуски из помидор на зиму

4 больших болгарских перца, 3 средних морковки, 2 головки чеснока, зелень (как нравится: петрушка, зеленый укроп, базилик и пр.), 100 мл уксуса, 100 мл растительного масла, 2 столовые ложки соли, 100 г сахара.

Просмотров: 16062
Консервированные помидоры с морковной ботвой

2,5-3 кг помидоров (желательно небольших), большой пучок морковной ботвы, 2 литра воды, 10 больших ложек сахара, 3 большие ложки соли, 150-200 мл уксуса (в зависимости от вкуса).

Просмотров: 9083
Консервированные помидоры без уксуса

полтора-два литра воды (на 3-литровую банку), 3 столовые ложки соли, столько же сахара.

Просмотров: 15946
Помидоры консервированные в банках без стерилизации

2 кило помидор, головку чеснока (с небольшими зубчиками, иначе их придется разрезать), чайную ложку уксуса.

Просмотров: 5067
Консервированные сладкие помидоры

5 литров кипяченой воды, 5 столовых ложек соли, 20 ст. ложек сахара, 350 мл уксуса яблочного 9%.

Просмотров: 5022
Засолка зеленых помидоров с чесноком

3-4 кг зеленых помидоров, на каждый литр воды по 2 столовых ложки соли, столовая ложка сахара на литр, 6 стручков жгучего перца, укроп (рекомендуется свежий зонтиками, либо же можно брать уже сухой), головка чеснока, перец горошком, 5 лавровых листочков, емкость для соления.

Количество порций: 5-6 порций    

Просмотров: 50763
Вкусная засолка помидоров без уксуса

2-2,5 кило некрупных помидор (хозяйки рекомендуют покупать продолговатые небольшие помидоры – так они намного компактнее укладываются в банки, да и кушать их зимой намного приятнее), 4 зубчика чеснока (смотрите на размеры зубчиков, может понадобиться больше, или меньше, а большие зубчики лучше разрезать еще н...

Просмотров: 24347
Малосольные помидоры быстрой засолки

3 шт. сладкого перца, 3 ложки соли и 3 чайные ложки сахара, молотый черный или красный перец – по вкусу, 1-1,5 головки чеснока, укроп и петрушка (лучше брать укроп зонтиками он наиболее ароматный).

Просмотров: 6419
Помидоры с хреном и чесноком на зиму - вкусный рецепт хреновины с помидор с чесноком на зиму с фото

спелые помидоры (красные) – 2 кг, укроп (1 зонтик), корень хрена (100 гр), листик лавровый – 1 шт, 3 ст. л. сахара, перец – 5 горошин, 2 ст. л. соли, лист дуба, вишни, смородины – по 1 шт. каждого, чеснок – 4 шт, 1 ч. л. уксуса – 70%.

Просмотров: 29076
Лечо из огурцов на зиму

мясистые и спелые помидоры – 0,5 кг., чеснок – 3 зубка, огурцы (молодые, свежие и некрупные), горький перец – 1 шт., соль – 30 гр., подсолнечное масло – 80 мл., сладкий перец – 5 шт., уксус 9%-ный – 40 мл., сахар – 130 гр.

Просмотров: 16805
Соглашение на обработку персональных данных