Помидоры на зиму

Консервирование помидоров на зиму – самый распространенный вариант заготовок. Из помидоров можно приготовить самые разные вкусные заготовки. В рецептах, представленных ниже, можно найти пошаговые способы приготовления маринованных помидоров с фото. Не менее вкусны помидоры в собственном соку, соленые помидоры, квашенные помидоры, помидоры в заливке из томатного сока. Каждый из рецептов по-своему уникален и привлекателен.

Помидоры на зиму можно приготовить весьма оригинально. Некоторые хозяюшки пользуются даже рецептом томатного варенья. Не менее пикантны вяленые помидоры. А настоящим «хитом» стал рецепт салата из помидор «Пальчики оближешь». Приготовить можно и другие закуски из этого овоща: помидоры с желатином на зиму или помидоры в виноградных листьях.

Отдельного внимания заслуживает засолка помидор. С таким вариантом заготовки справится любая хозяйка. Существует несколько разных рецептов засолки томатов. Каждый из них найдет своих поклонников. Засолка помидор делается с базиликом, чесноком, луковыми кольцами и другими овощами или специями.

Не менее разнообразны маринованные помидоры. Как и засолка, такая заготовка помидор осуществляется по-разному. Мариновать томаты можно по одному из множества рецептов. Очень вкусными и оригинальными получаются помидоры, замаринованные вместе с огурцами. Вне зависимости от выбранного рецепта, по которому решено мариновать томаты, такая заготовка помидор получает удачной.

Кулинары могут экспериментировать со вкусом консервированных овощей, делая их пряными, кисленькими, солеными, сладковатыми. Ведь мариновать помидоры можно с самыми разными специями: кардамоном, укропом, петрушкой, чесноком, лавровым листом, корицей, гвоздикой, душистым перцем и т. д.

Приготовить любой вариант не составит труда, если четко следовать пошаговым рецептам.

Помидоры на зиму получаются особенно ароматными и сочными, если их скомбинировать с другими овощами. Ассорти окажется роскошным угощением в холода и разнообразит как праздничный, так и повседневный стол.

    Новые материалы

      Очень вкусные помидоры на зиму без стерилизации

    помидорчики −, 6−,8 штук (в зависимости от размера овощей), хрен −, 3−,4 листа, лавровый лист – 1 шт., сушеный укроп – 2 зонтика, чеснок – 3 зубка, листья вишни – 5 шт., черный перец горошком – 4 шт. вода – 0,5 литра, уксус – 1 ч. л., сахар – 2 ст. л., соль – 4 ч. л. помидорки −, 12&#...

    Просмотров: 3955

    Посмотреть рецепт
      Помидоры дольками на зиму без стерилизации

    свежие помидорчики – 2 кг, лук – 2 шт., чеснок – 6 зубков. уксус – 3 ст. л., растительное масло – 1 ст. л., лавровый лист – 2 шт., соль – 2 ст. л., сахар – 2 ст. л., черный перец горошком – 6 шт., зерна кориандра – 0,5 ч. л, веточка укропа или другая зелень.

    Количество порций: 4    Время приготовления: 40 минут

    Просмотров: 5249

    Посмотреть рецепт
      Салаты из огурцов и помидоров на зиму без стерилизации

    помидорчики – 2 кг, огурцы – 2 кг, лук – 700 г, растительное масло – 0,5 стакана, уксус – 0,5 стакана, сахар – 2 ст. л., соль – 1,5 ст. л., перец горошком, лавровый лист. помидорки – 1 кг, огурцы – 1 кг, морковь – 0,5 кг, лук – 0,5 кг, уксус – 2 ст. л., растительное масло – 5 ст. л., соль – 2 ст. л. огурцы – ...

    Просмотров: 2070

    Посмотреть рецепт
      Зеленые помидоры на зиму без стерилизации

    помидоры – 1 кг, чеснок – 4 головки, острый перец – 1 стручок, болгарский перец – 1 шт., лук – 2 шт., очищенные грецкие орехи – стакан, соль – 2 столовые ложки, кинза – 1 пучок, оцет – 20 г, растительное масло – 50 г, вода – 1,5 л, перец черный горошком – несколько штук (можно использовать молотый перец). пом...

    Просмотров: 3807

    Посмотреть рецепт
      Вяленые помидоры на зиму - рецепты с фото как приготовить вяленые помидоры в домашних условиях на зиму

    спелые мясистые помидоры – 1 кг, чеснок – 2 зубчика, растительное масло – 50 мл, орегано – 1 чайная ложка, соль – 0,5 чайной ложки, тимьян – 1 щепотка. крупные спелые томаты – 4 шт., травы и специи по вкусу – 2 чайные ложки, чеснок – 2 зубчика, растительное масло – 2 столовые ложки. спелые томаты – 1 кг, чесн...

    Просмотров: 9269

    Посмотреть рецепт
      Маринованные помидоры без уксуса

    Помидоры, Сахар, 5 столовых ложек, Соль, 2 столовые ложки, Укроп зеленый, пучок, Лист Лавровый, две-три штучки, Перец черный, 5 горошин, Чеснок, 2 – 3 зубчика, Гвоздика, пара бутонов, Масло растительное, 2 столовые ложки, Вода.

    Просмотров: 4376

    Посмотреть рецепт
      Помидоры "Пальчики оближешь"

    помидоры сахар уксус соль вода укропа (зонтики) чёрный перец горошком

    Просмотров: 34794

    Посмотреть рецепт
      Помидоры на зиму

    1 кг зелёных помидоров, 4 зуб. чеснока, 2 болгарских перца, 50 гр сахара, 50 мл уксуса 9%, 1 ст.л. соли, красный острый перец, зелень.

    Просмотров: 12801

    Посмотреть рецепт
      Малосольные помидоры быстрого приготовления в пакете

    сахарный песок – 1 ч. л., укроп и петрушка, чеснок, острый молотый перец – по вкусу, соль – 1 ст. л., болгарский перец – 1 шт.

    Просмотров: 12936

    Посмотреть рецепт
      Малосольные помидоры дольками

    помидоры – 1 кг., вода – 1 л., чёрная смородина – 2-3 листика, чеснок – 2-3 дольки, сахар-песок – 1 ч. л., лист хрена, укропные зонтики – 2-3 шт., душистый и чёрный перец – по 2 горошины, соль – 1,5 ст. л.

    Просмотров: 6311

    Посмотреть рецепт
      Помидоры соленые быстрым способом

    помидоры (вес определяется объёмом банки), сахар – 10 ст. л. (на 5 л. воды), перец чили, укроп, чеснок, зелень сельдерея, петрушка – по вкусу, соль – 5-5,5 ст. л.

    Просмотров: 3259

    Посмотреть рецепт
      Помидоры по-корейски на зиму

    томаты – 2 кг., сладкий перчик – 4-5 шт., чеснок – 12-16 зубков, репчатый лук – 3-5 шт., острый перец – 2 шт., сахар, соль – по 2-4 ст. л., зелень, растительное масло – 30 мл., вода – 800 мл.

    Просмотров: 4813

    Посмотреть рецепт
      Быстрые маринованные помидоры с чесноком

    помидоры – 1,5 кг., чеснок – 1-2 шт., соль – 2 ст. л., сахар – 6 ст. л., уксусная кислота 70% - 1 ч. л.

    Просмотров: 4369

    Посмотреть рецепт
      Квашеные зеленые помидоры с чесноком

    вода – 5 л., чеснок – 400 гр., соль – 350-400 гр., помидоры – 5 кг., эстрагон, зелень укропа и петрушки – по 50 гр. каждого, чёрный перец горошком, листья (или ветки) вишни и смородины – на вкус.

    Просмотров: 14592

    Посмотреть рецепт
      Квашеные помидоры с чесноком

    черешковый сельдерей – 1 пучок, помидоры – 3 кг., укроп – 1 пучок, чеснок – 1 зубок (по вкусу можно класть и больше), сахар, соль – по 2 ст. л. на литр воды.

    Просмотров: 9843

    Посмотреть рецепт
      Помидоры квашеные на зиму в банках

    чеснок – 1 шт., помидоры – 2 кг., чёрный перец – 20 горошин, лавровый лист – 4 шт., не йодированная соль – 120 гр., листья вишни, хрена и смородины, соцветия укропа, душистый перец – 6 горошин, гвоздика – 4 шт.

    Просмотров: 21693

    Посмотреть рецепт
      Бочковая засолка помидоров в банках

    помидоры (кол-во определяется ёмкостью для засолки), вода, чеснок, перец горошком, пучки укропа, корни хрена лавровый лист, смородиновые, вишнёвые листья и листья хрена (по вкусу), соль;

    Просмотров: 33957

    Посмотреть рецепт
      Бочковые помидоры в домашних условиях

    вода, помидоры (вес определяется объёмом бочонка), соль крупного помола, пряности: листья чёрной смородины, корень хрена, укроп, иногда кладётся острый перец.

    Количество порций: 6-8 порций    

    Просмотров: 47279

    Посмотреть рецепт
      Болгарские маринованные помидоры

    чеснок – 2-3 зубка, помидоры (кол-во зависит от ёмкости, в которой овощи будут мариноваться), болгарский перец – 1-2 шт., петрушка, укропные зонтики, лавровый лист, корень и хрен листовой, гвоздика, базилик (по вкусу), соль, сахар, перец чёрный – 2-3 шт. на 1 л., душистый перец горошком – 2-3 шт. на 1 л., 0,5...

    Просмотров: 11582

    Посмотреть рецепт
      Ассорти из маринованных огурцов с помидорами

    огурцы – 6-10 шт., помидоры – 5-8 шт., пару зонтиков укропа, гвоздика – 1 шт., чеснок – 6-9 зубков, сахар и соль – по 3 ст. л., перец душистый – по 6-9 горошин, чёрный перец горошком – 9-12 горошин, уксусная эссенция – 1 ч. л. или 1 ст. л. (по вкусу).

    Просмотров: 14946

    Посмотреть рецепт
      Помидоры по-корейски

    5000 гр зелёных помидоров, 2 шт. моркови, 3 шт. хрена, 4 шт. болгарского перца, чёрный перец горошком, 3 зуб. чеснока, укроп, лавровый лист.

    Количество порций: 10-15 порций    

    Просмотров: 45793

    Посмотреть рецепт
      Ассорти на зиму

    1 шт репчатого лука, 1 шт болгарского перца, 1 кочан капусты, 1/2 кг помидоров, 1/2 кг огурцов, 1 шт моркови, 2 ст.л. с горкой сахара, 1 ст.л. с горкой соли, 1 ч.л. лимонной кислоты, 2 зуб. чеснока, 7 горошин чёрного перца, петрушка, 1 лавровый лист, базилик.

    Просмотров: 30084

    Посмотреть рецепт
      Острые помидоры на зиму

    помидоры морковь болгарский перец стручковый перец чеснок соль сахар приправы

    Просмотров: 11161

    Посмотреть рецепт
      Фаршированные помидоры на зиму

    Чеснок, 3 крупных головки, Горький перец, лучше красный – красивее смотрится в банке, Лавровый лист, штучки 4 в банку, Укроп, зонтик в каждую банку, Листья винограда или смородины, парочка в банку, Перец горошком, 8 горошин в банку, Кориандр, 10 горошин в банку, Соль, 3 ложки на двухлитровую банку, Сахар, 7 л...

    Просмотров: 10985

    Посмотреть рецепт
      Маринованные помидоры-черри

    Томаты, чтобы можно было заполнить банку хотя бы до плечиков, Соль, в расчете 2 столовые ложки на литр маринада, Сахар, на литр маринада примерно одна столовая ложка без горки, Уксус 9%, на литр маринада не больше двух столовых ложек, Чеснок, два-три небольших зубчика в банку, Перец черный, 8 горошин в банку,...

    Просмотров: 14528

    Посмотреть рецепт
      Маринованные помидоры половинками

    Помидоры, Соль, 3 столовые ложки, Сахар, 7 столовых ложек, Столовый уксус, 90 миллиграммов, Лавровый лист, 3-5 штук, Лук репчатый, 2 штуки, Масло растительное, 3 столовые ложки, Перец черный, 6 горошин

    Просмотров: 9460

    Посмотреть рецепт
      Как мариновать помидоры с капустой

    1 кг свежих помидоров, половина кочана капусты, 2 большие луковицы, чайная ложка сахара, столовая ложка соли, 5 столовых ложек уксуса 9%.

    Просмотров: 17264

    Посмотреть рецепт
      Помидоры маринованные с перцем

    помидоры (около 2х кило на трехлитровую банку, если заполнять ее почти полностью), болгарский перец (в зависимости от того, сколько места вы оставите перцу от помидоров, но не менее 0,5 кг), пол-головки чеснока (на банку), листок хрена (неплохо также положить кусочек его корня, для остроты), зелень по вкусу (...

    Просмотров: 6834

    Посмотреть рецепт
      Маринованные помидоры с лимонной кислотой

    помидоры, чеснок, перец душистый, гвоздика, укроп, листья вишни и смородины, лимонную кислоту, соль, сахар.

    Просмотров: 23746

    Посмотреть рецепт
      Как мариновать сладкие помидоры на зиму

    Помидоры Чеснок Укроп Вода Соль Перец Уксус Гвоздика Перец (горошек)

    Просмотров: 29193

    Посмотреть рецепт
      Закуски из помидор на зиму

    4 больших болгарских перца, 3 средних морковки, 2 головки чеснока, зелень (как нравится: петрушка, зеленый укроп, базилик и пр.), 100 мл уксуса, 100 мл растительного масла, 2 столовые ложки соли, 100 г сахара.

    Просмотров: 15140

    Посмотреть рецепт
      Консервированные помидоры с морковной ботвой

    2,5-3 кг помидоров (желательно небольших), большой пучок морковной ботвы, 2 литра воды, 10 больших ложек сахара, 3 большие ложки соли, 150-200 мл уксуса (в зависимости от вкуса).

    Просмотров: 8479

    Посмотреть рецепт
      Консервированные помидоры без уксуса

    полтора-два литра воды (на 3-литровую банку), 3 столовые ложки соли, столько же сахара.

    Просмотров: 15163

    Посмотреть рецепт
      Помидоры консервированные в банках без стерилизации

    2 кило помидор, головку чеснока (с небольшими зубчиками, иначе их придется разрезать), чайную ложку уксуса.

    Просмотров: 4617

    Посмотреть рецепт
      Консервированные сладкие помидоры

    5 литров кипяченой воды, 5 столовых ложек соли, 20 ст. ложек сахара, 350 мл уксуса яблочного 9%.

    Просмотров: 4578

    Посмотреть рецепт
      Засолка зеленых помидоров с чесноком

    3-4 кг зеленых помидоров, на каждый литр воды по 2 столовых ложки соли, столовая ложка сахара на литр, 6 стручков жгучего перца, укроп (рекомендуется свежий зонтиками, либо же можно брать уже сухой), головка чеснока, перец горошком, 5 лавровых листочков, емкость для соления.

    Количество порций: 5-6 порций    

    Просмотров: 49204

    Посмотреть рецепт
      Вкусная засолка помидоров без уксуса

    2-2,5 кило некрупных помидор (хозяйки рекомендуют покупать продолговатые небольшие помидоры – так они намного компактнее укладываются в банки, да и кушать их зимой намного приятнее), 4 зубчика чеснока (смотрите на размеры зубчиков, может понадобиться больше, или меньше, а большие зубчики лучше разрезать еще н...

    Просмотров: 23215

    Посмотреть рецепт
      Малосольные помидоры быстрой засолки

    3 шт. сладкого перца, 3 ложки соли и 3 чайные ложки сахара, молотый черный или красный перец – по вкусу, 1-1,5 головки чеснока, укроп и петрушка (лучше брать укроп зонтиками он наиболее ароматный).

    Просмотров: 5881

    Посмотреть рецепт
      Помидоры с хреном и чесноком на зиму - вкусный рецепт хреновины с помидор с чесноком на зиму с фото

    спелые помидоры (красные) – 2 кг, укроп (1 зонтик), корень хрена (100 гр), листик лавровый – 1 шт, 3 ст. л. сахара, перец – 5 горошин, 2 ст. л. соли, лист дуба, вишни, смородины – по 1 шт. каждого, чеснок – 4 шт, 1 ч. л. уксуса – 70%.

    Просмотров: 27055

    Посмотреть рецепт
      Лечо из огурцов на зиму

    мясистые и спелые помидоры – 0,5 кг., чеснок – 3 зубка, огурцы (молодые, свежие и некрупные), горький перец – 1 шт., соль – 30 гр., подсолнечное масло – 80 мл., сладкий перец – 5 шт., уксус 9%-ный – 40 мл., сахар – 130 гр.

    Просмотров: 16060

    Посмотреть рецепт

    Новые комментарии

    2017-11-17 21:27:12

    Свинина по-французски в духовке - самый вкусный рецепт

    Не стоит использовать термины, которые Вам не совсем понятны. То, что мы едим в картошке- не корнеплоды. Клубни было лучше. Корнеплоды- это свёкла...

    2017-11-17 12:28:26

    Рецепт вкусненького тортика без выпечки из творога

    Ну, не 15, а как минимум, 45 минут. калории десерта просто "зашкаливают"!. возни много. А корж-основу можно просто купить.
    не...

    2017-11-17 03:24:13

    Свинина по-французски в духовке - самый вкусный рецепт

    интересно а французы знают этот рецепт.устарело однако.чего уж может что то новенькое."марсианская или лунная свинина".

    2017-11-16 21:14:40

    Свинина по-французски в духовке - самый вкусный рецепт

    Как читаю, пропустить чеснок через пресс- сразу пока. Это пишет человек далекий от кухни. Чеснок НЕЛЬЗЯ через давилку.

    2017-11-10 12:00:35

    Овощное рагу с сосисками

    Я бы еще чеснок добавила.