Огурцы на зиму

Консервированные огурцы – одна из самых популярных заготовок на зиму. Хрустящие, сочные, пикантные огурцы из банки являются желанными гостями на каждом столе.

Многие хозяюшки интересуются, как мариновать огурцы? В этом нет никакого секрета. Существует огромное количество рецептов засолки и маринования огурцов к зиме. Ниже представлена подборка из оригинальных и простых рецептов заготовки огурцов с фото. Разнообразие рецептов действительно поражает. На зиму огурцы можно приготовить:

  • с горчицей;
  • с кетчупом;
  • с уксусом;
  • с томатной пастой.

Не менее вкусными и ароматными получаются консервированные огурцы без уксуса. Зимой такие овощи будут сочно и аппетитно хрустеть. Их можно добавить в салат или положить на бутерброды.

Сделать вкусные хрустящие огурцы на зиму можно и с использованием других рецептов. Очень насыщенными по вкусу и ароматными получаются заготовки из этого овоща с добавлением зубчиков чеснока, колечек лука, моркови по-корейски, трав и разнообразных приправ.

Салаты с огурцами получаются пикантными и сытными. Среди наиболее популярных рецептов стоит отметить закуски «Пальчики оближешь», «По-корейски», «Рассольник» с добавлением перловки, «Чесночная». Особой любовью пользуются маринованные огурцы с томатами. Это сочетание с добавлением специй и пряностей безусловно вне конкуренции. Такие огурчики замечательно подходят в качестве дополнения к картофельным блюдам.

Действительно, мариновать огурцы можно с помощью разных рецептов. В зависимости от количества добавленной соли, сахарного песка и специй получаются сладенькие или остренькие огурцы. Мариновать огурцы можно не только в банках, под крышками. Есть рецепты, которые позволяют полакомиться заготовкой буквально сразу. Многим нравится мариновать огурцы так, чтобы они получались с выразительной кислинкой или пряными.

Самые разные рецепты огурцов на зиму с фото помогут кулинарам и начинающим хозяйкам выбрать оптимальный для себя вариант. Кто-то будет мариновать овощи, кто-то их засолит или сделает консервированный салат. В любом случае огурцы займут достойное место на столе, и вряд ли до весны сохранится хотя бы одна баночка!

    Новые материалы

      Салаты из огурцов и помидоров на зиму без стерилизации

    помидорчики – 2 кг, огурцы – 2 кг, лук – 700 г, растительное масло – 0,5 стакана, уксус – 0,5 стакана, сахар – 2 ст. л., соль – 1,5 ст. л., перец горошком, лавровый лист. помидорки – 1 кг, огурцы – 1 кг, морковь – 0,5 кг, лук – 0,5 кг, уксус – 2 ст. л., растительное масло – 5 ст. л., соль – 2 ст. л. огурцы – ...

    Просмотров: 2069

    Посмотреть рецепт
      Хрустящие огурцы на зиму без стерилизации

    вода, уксус, соль, сахар, лавровый лист, черный перец горошком, корень или листья хрена и прочее. огурцы −, 10−,12 шт. (количество зависит от размера овощей), укроп – 2 зонтика, чеснок – 3 зубка, листья смородины – 2 шт., лавровый лист – 2 шт., листья хрена – 3 шт., соль −, 1,5 столовые ложки, ...

    Количество порций: 1    Время приготовления: 30 минут

    Просмотров: 1775

    Посмотреть рецепт
      Салат из огурцов на зиму без стерилизации

    огурцы – 2 кг, растительное масло – 12 ст. л., зелень (укроп, петрушка) – по вкусу, соль – 2 ст. л., сахар – 3 ст. л., уксус – 10 ст. л., репчатый лук – 3 шт., перец горошком – 5 шт., лавровый лист – 2 шт.

    Количество порций: 3    Время приготовления: 6 часов

    Просмотров: 926

    Посмотреть рецепт
      Как приготовить огурцы с горчицей на зиму без стерилизации? Рецепты вкусных огурцов на зиму с горчицей

    огурчики, листья хрена, листики вишни и черной смородины, зонтики укропа, перья чеснока, рассол (1 стк соли на 1,5 л.воды), горчица в порошке.

    Просмотров: 30312

    Посмотреть рецепт
      Как приготовить огурцы холодным способом без уксуса под капроновой крышкой? Заготовка огурцов холодным способом с горчицей и водкой

    Для рассола – 1 л воды и 100 г соли Огурцы – сколько войдет Жгучего перца – 1/3 стручка Корня хрена – 1/3 Листьев смородины, хрена и вишни – несколько штук Лаврушки – 1-2 листика Чеснока– 2-5 зубков Перца черного горошком – несколько штук

    Просмотров: 28873

    Посмотреть рецепт
      Хрустящие огурцы на зиму — рецепты в литровых банках и 3-литровых без стерилизации, без уксуса. Солим и маринуем хрустящие огурцы на зиму с лимонной кислотой и водкой

    Огурцы Соль Вода Корень хрена (побольше) Зелень (укроп, тархун, лист хрена, ореха, вишни, дуба, смородины) 2 ст. л. рубленого чеснока на банку Острый стручковый перец Горошки черного перца

    Просмотров: 22959

    Посмотреть рецепт
      Заготавливаем огурцы с кетчупом на зиму. Лучшие рецепты хрустящих огурцов с кетчупом на зиму

    7 стаканов обычной питьевой воды 2 кг свежих огурчиков 300 г кетчупа 1 ст.л. сахара три зонтика укропа 6 -7 шт. горошин перца душистого 30-70 г корня хрена 2 ст.л. соли 2 ч.л. 9% концентрации уксуса

    Просмотров: 29421

    Посмотреть рецепт
      Маринованные огурцы по-польски

    огурцы – 4 кг, болгарский перец – 4 шт., репчатый лук – 0,5 кг, петрушка – 5 веточек, кипяченая вода – 2,5 л, соль – 1 стакан, сахар – 4 стакана, горчица в зернах – 2 чайные ложки, молотый лавровый лист – 1 чайная ложка.

    Просмотров: 10088

    Посмотреть рецепт
      Как засолить огурцы, чтобы были как бочковые

    огурцы – около 2 кг в зависимости от размеров, соль – 100 г, хрен – 2 листа укроп – 2 веточки, чеснок –1 головка, вода – 1 л.

    Просмотров: 20558

    Посмотреть рецепт
      Соленья и маринады — консервируем сами

    помидор — 2 шт репчатый лук — 2 шт морковь — 1 шт перец (сладкий) — 2 шт огурец — 1 шт уксус — 1 ст. л соль — 1 ст. л сахар — 1 ст. л

    Просмотров: 5148

    Посмотреть рецепт
      Заготовки на зиму из огурцов

    огурцы в количестве 4 кг, репчатого лука 1,5 кг, три крупных пучка укропа, 1,5 стакана растительного масла, стакан уксуса, по 40 г и 30 г соли и сахара соответственно.

    Просмотров: 8006

    Посмотреть рецепт
      Ассорти из маринованных огурцов с помидорами

    огурцы – 6-10 шт., помидоры – 5-8 шт., пару зонтиков укропа, гвоздика – 1 шт., чеснок – 6-9 зубков, сахар и соль – по 3 ст. л., перец душистый – по 6-9 горошин, чёрный перец горошком – 9-12 горошин, уксусная эссенция – 1 ч. л. или 1 ст. л. (по вкусу).

    Просмотров: 14944

    Посмотреть рецепт
      Кислые огурцы

    свежие огурцы, вода, 2 ст.л. соли с горкой на каждую банку (3-литровую), веточки соцветий укропа, чёрный перец горошком, чеснок, листья хрена, водка, эстрагон, 1 шт. ацетилсалициловой кислоты на каждую банку.

    Просмотров: 33931

    Посмотреть рецепт
      Ассорти на зиму

    1 шт репчатого лука, 1 шт болгарского перца, 1 кочан капусты, 1/2 кг помидоров, 1/2 кг огурцов, 1 шт моркови, 2 ст.л. с горкой сахара, 1 ст.л. с горкой соли, 1 ч.л. лимонной кислоты, 2 зуб. чеснока, 7 горошин чёрного перца, петрушка, 1 лавровый лист, базилик.

    Просмотров: 30082

    Посмотреть рецепт
      Засолка огурцов с красной смородиной на зиму

    смородина красная – 150 гр., огурцы – 600 гр., перец горошком, пряности, чеснок (по желанию, либо по вкусу), соль.

    Просмотров: 18277

    Посмотреть рецепт
      Маринованные огурцы с красной смородиной

    огурцы – 1.6 кг., красная смородина – 2 ст., вишнёвые листья – 8 шт., смородиновые листья – 4 шт., чеснок – 4 головки, горький красный перец (маленький кусочек), листья хрена – 2 шт., горошком чёрный перец – 20 шт., зонтики укропа – 4 шт.

    Просмотров: 13565

    Посмотреть рецепт
      Лечо из огурцов на зиму

    мясистые и спелые помидоры – 0,5 кг., чеснок – 3 зубка, огурцы (молодые, свежие и некрупные), горький перец – 1 шт., соль – 30 гр., подсолнечное масло – 80 мл., сладкий перец – 5 шт., уксус 9%-ный – 40 мл., сахар – 130 гр.

    Просмотров: 16058

    Посмотреть рецепт
      Салат из огурцов «Пальчики оближешь» на зиму

    огурцы (4 кг), сахар (1 стакан), соль (3-4 столовые ложки), уксус 9 процентный яблочный (стакан на 200 мл), масло растительное (50-100 мл), перец горошек или молотый, чеснок (несколько головок), зонтики укропа и петрушка (в зависимости от количества банок).

    Просмотров: 48929

    Посмотреть рецепт
      Огурцы с лимонной кислотой

    огурцы 1,5 литра воды 8 чайн. ложек сахара 4 чайн. ложки соли лимонная кислота (порошок) - чайная ложка зелень (укроп, хрен, лист смородины) перец горошком - 5 шт. перец болгарский - 1 шт. три зубка чеснока

    Просмотров: 48649

    Посмотреть рецепт
      Салат из огурцов на зиму

    крепкие огурчики 2 стол. ложки соли 6 стол. ложек сахара уксус (75%) - стол. ложка перец горошком - 3 шт. лаврушка - 2-3 шт. две луковицы растит. масло

    Просмотров: 98717

    Посмотреть рецепт
      Соленые огурцы на водке

    1,5 литра воды 2 стол. ложки соли 3 стол. ложки сахара 120 граммов водки лаврушка, чеснок, зонтики укропа, хрен

    Просмотров: 36006

    Посмотреть рецепт
      Маринованные огурцы

    крепкие, маленькие или средние огурцы 2 стол. ложки соли 6 стол. ложек сахара уксус (75%) - стол. ложка перец горошком - 3 шт. лаврушка - 2-3 шт. зонтики укропа, листья вишни и смородины, хрена

    Просмотров: 65779

    Посмотреть рецепт
      Консервирование огурцов

    Огурцы – 10 кг. Листья хрена – 5 шт. Чеснок – 2 головки Стручок горького перца 3 стручка перца сладкого Листья черной смородины – 20 шт. Листья вишни – 20 шт. Пучок укропа Вода – 10 литров Соль – 1 кг Водка - стакан Уксус – 10 стол. ложек

    Просмотров: 126847

    Посмотреть рецепт
      Огурцы квашеные стерилизованные

    2 кг. огурцов 6 зубч. чеснока укроп – 30 гр. соль – 60 грамм на литр

    Просмотров: 8219

    Посмотреть рецепт
      Огурцы резаные консервированные

    600 гр. огурцов лук – 60 гр. 20 грамм чеснока перец горошком 400 мл. воды соль – 30 гр. 2 стол. лож. уксуса 5% сахар – стол. лож.

    Просмотров: 15944

    Посмотреть рецепт
      Огурцы консервированные

    600 гр. огурцов 10 гр. укропа горький перец – половинка три зубч. чеснока 400 мл. воды соль – 30 гр. 2 стол. лож. уксуса 5%

    Просмотров: 12345

    Посмотреть рецепт
      Кисло-сладкие огурцы

    4 кг огурцов два перчика хрен - кусочек укроп семя горчичное, перец горошек вода – два литра пол-литра уксуса сахар – 100 гр 60 гр соли

    Просмотров: 12604

    Посмотреть рецепт

    Новые комментарии

    2017-11-17 21:27:12

    Свинина по-французски в духовке - самый вкусный рецепт

    Не стоит использовать термины, которые Вам не совсем понятны. То, что мы едим в картошке- не корнеплоды. Клубни было лучше. Корнеплоды- это свёкла...

    2017-11-17 12:28:26

    Рецепт вкусненького тортика без выпечки из творога

    Ну, не 15, а как минимум, 45 минут. калории десерта просто "зашкаливают"!. возни много. А корж-основу можно просто купить.
    не...

    2017-11-17 03:24:13

    Свинина по-французски в духовке - самый вкусный рецепт

    интересно а французы знают этот рецепт.устарело однако.чего уж может что то новенькое."марсианская или лунная свинина".

    2017-11-16 21:14:40

    Свинина по-французски в духовке - самый вкусный рецепт

    Как читаю, пропустить чеснок через пресс- сразу пока. Это пишет человек далекий от кухни. Чеснок НЕЛЬЗЯ через давилку.

    2017-11-10 12:00:35

    Овощное рагу с сосисками

    Я бы еще чеснок добавила.