Торты

Торты – не любить невозможно

Торт сегодня является международным изделием, ведь в культуре практически каждой страны представлены рецепты тортов. Вы планируете побывать на английском чаепитии? Тогда вам предложат своеобразный кекс, украшенный глазурью, цукатами и орехами. А если вы видите рецепты тортов с фотографиями, на которых нежнейший бисквит покрыт облаком взбитых сливок – перед вами произведение французского кулинарного искусства. Собственные рецепты тортов есть и на Востоке – слоеное тесто с орехами и кунжутом в медовой заливке. А не так давно один фермер в ЮАР обнаружил на чердаке дома окаменевший торт, который пролежал там 100 лет, благодаря высокому содержанию коньяка.

Выпечка тортов своими корнями уходит в историю. Сразу несколько стран считают, что традиция изготовления вкусных десертов зародилась именно у них. Так, сладости, напоминающие торты, были найдены и в египетских гробницах, и на раскопках древнегреческих городов. Италия считает себя прародительницей этих лакомств, поскольку само название блюда - итальянского происхождения. А вот французы уверены, что настоящие произведения искусства, каким и является украшение тортов, научились делать именно они. И это не случайно – во Франции в средние века кондитером мог стать лишь тот, кто обладал даром художника.

Впрочем, это не просто десерт, а настоящее воплощение традиций. Сегодня можно встретить рецепты тортов с фото, на которых изображены сладости прямоугольной, квадратной формы, в виде каких-то фигурок. А ведь когда-то торты пеклись исключительно круглые, символизирующие плодородие и обращение к солнцу. Не случайно во всех культурах обязательно присутствует свадебный торт, который молодые режут вместе. В России таким символом был каравай, но многоярусный десерт с шоколадными фигурками жениха и невесты уже давно стал традиционным завершением российских свадеб.

Не меньше поражают торты с фото, предназначенные для детских праздников. Разноцветная глазурь с сюжетами из мультфильмов, фигурки сказочных героев, и обязательно – свечи. А ведь это не просто стремление украсить детский торт, это тоже дань поверью, по которому вместе с дымком от свечей в небо уносятся наши желания – и они обязательно сбудутся!

Сегодня без труда можно найти разные рецепты тортов – из бисквитного, вафельного, слоеного или песочного теста, украшенные фруктами, кремом, глазурью, безе или желе, с замысловатыми фигурками и надписями. Испеките свое лакомство, добавьте в него любви – и это будет не просто десерт, а настоящее украшение праздника.