Кремы для тортов

Как приготовить торт и оформить его глазурью? Как сделать украшения для бисквита из мастики? Что такое айсинг для печенья и обтяжка для бисквита? Все кулинарные секреты находятся на нашем сайте. Вы найдете простой и быстрый рецепт начинки и эмали для отделки выпечных изделий. Научитесь готовить кремовый торт и обтяжку с пошаговым фото и видео записями.

Домашний торт - самый вкусный десерт на свете. Простой незатейливый рецепт из семейных архивов может стать настоящим шедевром кулинарного искусства! Из чего можно приготовить крем для безе? Как украсить выпечные изделия? На сайте вы найдете множество доступных для домашнего приготовления начинок для прослойки, рецептов разнообразного покрытия и мастики, а также обтяжек для готовых кондитерских поделок. Этапы создания крема и фигурок для украшения готового изделия проиллюстрированы фото и видео материалами.

Кремы для прослойки:

  • традиционный заварной;
  • для Наполеона;
  • масляный;
  • творожный;
  • сметанный;
  • ореховый;
  • сливочный.

Тортовый крем придает десерту особенный аромат и вкус. Бисквит без прослойки будет сухим и невкусным. Также выпечка может быть декорирована разными присыпками, фигурками и розочками, которые хорошо держатся на масляной основе.

Для отделки выпечки применяется:

  • глазурь;
  • мастика;
  • обтяжка.

Начинка и декорирование сделают бисквитный торт просто непревзойденным! Если вы будете соблюдать все условия приготовления крема, ваш шоколадный или бисквитный пирог станет изюминкой любого праздника или домашнего торжества.

    Новые материалы

      Простой рецепт идеального кофейного крема

    Темный шоколад – 70 г Масло высокой жирности – 100 г Какао – 50 г Растворимый кофе – 1 ч. л. Сахарная пудра – 115 г Сливочный сыр, ликер, мускатный орех – по желанию

    Просмотров: 725

    Посмотреть рецепт
      Масляный крем для украшения торта

    масла сливочного – 200 г, сгущенного молока – 10 ст. л. сливочное масло, сахар-песок, вода. 2 яйца, 150 г сливочного масла, 3 ст. л. сахара.

    Просмотров: 27312

    Посмотреть рецепт
      Крем для торта из манки

    манка – 3 ст.л., молоко – 2 ст., сахар – 1 ст., лимон – ½, шт., сливочное масло – 250 г. молоко сгущенное – 1 банка, манная крупа – 3 ст.л. с горкой, молоко – 400мл, масло сливочное – 200г, орехи грецкие по вкусу, шоколадный или любой фруктовый ликер – 2 ч.л.

    Просмотров: 19220

    Посмотреть рецепт
      Торты из крема с фото: приготовление и украшение

    250 г сливочного масла (обязательно несоленого), 10 столовых ложек сгущенки, 1 лимон.

    Просмотров: 37676

    Посмотреть рецепт
      Обтяжка для торта

    сахарная пудра – 0,5 кг желатин – 10 г мед – 70 г вода – 6 ст. л. растопленный маргарин (или сливочный спред) – 2 ст. л. темный шоколад – 100 г сахарная пудра – 4-5 ст. л. сливки – 40 мл размягченное сливочное масло – 0,5-1 ст. л. маршмеллоу – 90 г коньяк – 20-40 мл сахарная пудра – 1,5-...

    Просмотров: 54398

    Посмотреть рецепт
      Как лепить фигурки из мастики, мастер-класс, фото и видео

    силиконовый коврик для работы с мастичной массой, специальные снеки для мелких деталей, выемки, плунжеры, молды, печворк - то есть разнообразные формы для получения уже готовых фигурок или их частей, кисточки для разрисовки фигурок, смахивания с них излишков крахмала или пудры, а также нанесения покрытия для ...

    Просмотров: 110221

    Посмотреть рецепт
      Молочная мастика для торта, рецепт с фото

    молоко сухое – 150 г пудра сахарная – 150 г молоко сгущенное – 100 г сок лимона – 2 ст. л сгущенка – 200 г молоко сухое – 150 г коньяк – 20 мл пудра сахарная – 160 г сок лимона – 2 ч. л. сухое молоко (детская молочная смесь) – 1 часть сахарная пудра – 1 часть сгущенка – 1 часть

    Просмотров: 50491

    Посмотреть рецепт
      Цветная глазурь для капкейков

    Капкейки - это удивительные маленькие пирожные. В отличие от одного большого торта, покрытого одной единственной глазурью, на вашем столе может пестрить поляна разноцветн...

    Просмотров: 42940

    Посмотреть рецепт
      Идеальный крем для капкейков - классический масляный, "Тирамису", шоколадный "Ганаш" и "Ленивый" из сливок

  • Сахарная пудра – 4 стакана
  • Молоко – 50 г
  • Ваниль, корица, фруктовые или цитрусовые экстракты, красители (по желанию)
  • Творожная масса (сливочная) – 150 г
  • Масло сливочное – 50 г
  • Ванильный пудинг (готовый) – 1 пакет
  • Сахарная пудра – 2 стакана
  • Плитка черного ...

    Просмотров: 167973

    Посмотреть рецепт
  •   Айсинг для печенья

    Айсинг украсит вашу выпечку. Он идеально подходит для печенья и пряников.

    Просмотров: 40556

    Посмотреть рецепт
      Крем «быстрый»

    Иногда бывают моменты, когда нужно в срочном порядке сделать крем, или сделать быстро сладкую помадку. То есть, за считанные минуты нужно получить готовый продукт, вот ка...

    Просмотров: 202892

    Посмотреть рецепт
      Заварной крем: рецепт с фото для каждой хозяйки

    Вкусный воздушный крем, который прекрасно подойдет как для наполнения эклеров, так и для любых ягодно-фруктовых пирогов....

    Просмотров: 350211

    Посмотреть рецепт
      Банановый карамельный крем

    Крем, похожий на нежную карамель, прекрасно подойдет к блинчикам, оладьям и сочным пудингам....

    Просмотров: 175641

    Посмотреть рецепт
      Медовый крем

    Удивительное сочетание ароматного сладкого меда, мягкого масла и изысканного вкуса грецких орехов – поистине универсальный крем....

    Просмотров: 204193

    Посмотреть рецепт
      Крем со сгущенкой – любимый продукт хозяек

    Классический крем, который подходит не только для любого бисквитного торта, но и для пирожных, корзиночек и орешков, которые так любят дети....

    Просмотров: 425997

    Посмотреть рецепт
      Крем из сливок для украшения торта: рецепт с фото

    Нежнейший, воздушный крем – прекрасное украшение торта, но может быть и самостоятельным десертом, если добавить, например, свежих ягод....

    Просмотров: 280858

    Посмотреть рецепт
      Шоколадный крем

    шоколад (любой, как черный, так и молочный, и белый) – 200 гр. молоко или сливки – 100 грамм масло слив. – 20 гр. два желтка или банка сгущенного молока (в зависимости от варианта приготовления)

    Просмотров: 313744

    Посмотреть рецепт
      Сливочный крем

    сахарная пудра – 300 гр коньяк – 2 стол. ложки (можно заменить десертным вином) масло слив. – 500 гр. ванилин

    Просмотров: 235341

    Посмотреть рецепт
      Творожный крем – незаменимый ингредиент для десертов. Рецепт с фото

    Как и любой другой крем, творожный предполагает массу вариаций приготовления. Мы предлагаем вам рецепт классической основы, которую вы можете по желанию дополнять орехами...

    Просмотров: 266493

    Посмотреть рецепт
      Сметанный крем: рецепты с фото нежного продукта

    Крем этот очень нестойкий, поэтому его применяют в основном для приготовления тортов. Он очень хорош в качестве пропитки – торт становится мягким и сочным практически за ...

    сметана жирная - 1 стакан сахар - 0,5 стакана магазинная сметана 20-процентной жирности, которая зачастую отпускается в пакетах объемом...

    Просмотров: 318433

    Посмотреть рецепт
      Крем для «Наполеона» - лакомство для сладкоежек. Рецепт с фото

    Крем для «Наполеона» полностью соответствует гордому названию этого торта. Тем не менее, никаких сложностей при его приготовлении вы не почувствуете. Все гениальное, как ...

    Просмотров: 207718

    Посмотреть рецепт
      Заварной крем по классическому рецепту – незаменимый компонент торта

    Заварной крем всегда получается даже у начинающих хозяек. Нежный, легкий, очень простой в приготовлении, крем прекрасно сочетается с тортами, пирожными, эклерами, корзино...

    Просмотров: 399772

    Посмотреть рецепт
      Задунайский яблочный крем

    Вам хочется чего-нибудь эдакого, необыкновенного и вкусного? К тому же, на даче вы собрали яблоки? Попробуйте задунайским крем – оригинальное лакомство от венгров!...

    Просмотров: 59748

    Посмотреть рецепт
      Простая глазурь

    Классическая белая глазурь для пирожных, коржиков и ромовых баб....

    Просмотров: 79708

    Посмотреть рецепт
      Арахисовый крем

    Вкусный крем для тортов и пирожных с нежным вкусом арахиса....

    Просмотров: 53250

    Посмотреть рецепт
      Каштановое пюре

    Вкусное пюре из каштанов, для приготовления вам практически ничего не потребуется

    Просмотров: 14038

    Посмотреть рецепт
      Апельсиновый крем

    Крем из сочных апельсинов подойдет для любой выпечки

    Просмотров: 47318

    Посмотреть рецепт
      Лимонный крем

    Крем из лимонов имеет удивительный тонкий вкус, вам обязательно понравится

    Просмотров: 42859

    Посмотреть рецепт
      Карамельный крем

    Сладкий крем, подходящий для любого вида выпечки

    Просмотров: 62731

    Посмотреть рецепт
      Кофейный крем

    Рецепт расчитан на 4 порции

    Просмотров: 51838

    Посмотреть рецепт
      Крем с грильяжем

    Оригинальное сочетание миндаля и фундука с молоком и сливками

    Просмотров: 13834

    Посмотреть рецепт
      Ореховый крем из грецких орехов или миндаля

    Грецкие орехи, миндаль, молоко и сахар - удивительно нежный и вкусный крем

    Просмотров: 29608

    Посмотреть рецепт
      Ванильный крем

    Классический ванильный крем, подходящий для любой выпечки

    Просмотров: 62826

    Посмотреть рецепт
      Винно-сливочный крем

    В вино добавить сахар, желтки, муку, все тщательно размешать, чтобы не образовались комки, и на водяной бане при непрерывном помеши­вании сварить густой крем. Остудить и ...

    Просмотров: 3285

    Посмотреть рецепт

    Новые комментарии

    2017-10-20 19:10:11

    Минтай в томатной заливке на сковороде

    Рыба обжарена до золотистой корочки, значит почти готова. Овощи тоже обжарены. А потом всё вместе тушить ЕЩЁ 40 МИНУТ??? Это и для сырых овощей и...

    2017-10-20 17:08:31

    Рецепт ароматных пампушек с чесноком и зеленью

    Спасибо за подробный рецепт и комментарии к нему! Удачи и процветания Вашему сайту!

    2017-10-20 15:52:35

    Курт, или курут: открываем для себя казахскую кухню

    а если сушить курт на подоконнике и солнца нет как такового ....,получится?

    2017-10-11 00:55:41

    Картофельные рулетики с мясом

    Спасибо, Ирина. Видео видимо давнее, но не узнать Ваш голос невозможно. Замечательный рецепт!

    2017-10-10 11:03:00

    Колдуны

    Все эти рецепты не имеют ничего общего с белорусской кухней.Мне 58-лет и я слава богу попробовал в белорусской деревне и ДРАНИКИ и НАСТОЯЩИЕ КОЛДУНЫ!