Вкусные рецепты супов

Супы – блюда поистине универсальные. Они не только очень полезны для здоровья, но при этом еще очень выручают хозяйку, ведь кастрюлей ароматного супа можно накормить большую семью. В этом разделе мы собрали для вас лучшие рецепты и на каждый день, и на праздник.

Суп - самая «домашняя» пища?

Каждая хозяйка знает: супы — это не только самая полезная и сытная, но и самая «домашняя» пища. Правда, приготовление супов — дело, требующее большого опыта и внимания. За какой бы рецепт супа не взялась хозяйка, ей придется как следует потрудиться у плиты, не забывая о важнейших правилах приготовления супов.

Все супы можно разделить на несколько категорий: это прозрачные и заправочные супы, а также супы-пюре. И поэтому ответ на сакраментальный вопрос «как приготовить суп» в этих трех случаях будет разным.

Разнообразнее всего рецепты супов, предполагающих какую-либо заправку: это щи, солянки, борщи, рассольники, похлебки и др. Заправочный суп отличается от других тем, что его основа — это не бульон, а именно заправка — овощи, крупы, макароны и другие продукты. Как правило, готовится заправочный суп по следующей схеме: варится бульон, параллельно с этим продукты, использующиеся для заправки, отдельно тушатся или обжариваются, а потом добавляются в бульон, где довариваются до состояния готовности.

Прозрачный суп — блюдо не так распространенное в нашей стране, но от того не менее вкусное. Да и на вид такие супчики — просто загляденье: готовая заправка заливается чистым прозрачным бульоном непосредственно перед подачей на стол, благодаря чему блюдо приобретает праздничный, и, конечно же, очень аппетитный вид. Рецепты супов с прозрачным бульоном редко бывают сложными: приготовление супов такого типа обычно занимает совсем не много времени и не требует от хозяйки особенных навыков.

А вот для того, чтобы приготовить вкусный суп пюре, потребуется не только досконально изучить рецепт супа, но и набраться некоторого опыта: получить идеальную консистенцию готового блюда бывает нелегко! Обычно основа такого супа — это масса из протертых вареных овощей, смешанных с бульоном. Для того чтобы сделать суп более густым, можно прибегнуть к маленькой хитрости — добавить в него немного муки или манной крупы.

Если же вы решили приготовить суп крем, ингредиенты будут те же – протертые овощи, бульон, обжаренная мука, но есть одна тонкость – к этим ингредиентам обязательно добавляются молоко или сливки. Это делает супчик еще более нежным и полезным.

И даже если вы пока не знаете, как приготовить суп, не нужно отчаиваться: подробные рецепты с фото помогут с первого раза сделать все правильно и приготовить вкусный суп для всей семьи!

Не без оснований считают, что домашние супы – это первое, что должна освоить любая хозяйка. Суп не просто экономичное блюдо, которое можно приготовить на пару дней, но и полезное хорошо сбалансированное сочетание разных продуктов.

При помощи супов легко соблюдать установленную диету. Вегетарианские супы не оставляют чувства голода, насыщают организм полезными веществами и позволяют сохранять фигуру и свои убеждения. Прохладный овощной суп в жаркий полдень утолит голод и подарит приятные ощущения. Не надо пить холодную воду, побалуйте себя витаминным коктейлем под названием суп!

Диетические супы, приготовленные из хороших продуктов с душой и старанием помогут в борьбе с недомоганием. Помните, что организму гораздо легче получить нужные вещества из супа, сил на переработку уходит меньше.

Даже простые супы, сваренные впервые, принесут радость домашним. Кулинарные успехи не хранятся за семью печатями, близкие с удовольствием поделятся доставленным им удовольствием. Поняв, что все не так сложно, хозяйка продолжит совершенствоваться и уже очень скоро гости будут спрашивать, не готовит ли она тот вкусный супчик и не заглянуть ли им на огонек?

Безусловно, умение варить суп незаменимо в доме, где есть ребенок. Чем вкуснее мама или бабушка приготовят суп для ребенка, тем меньше капризов будет за столом. Еда должна доставлять удовольствие, только тогда она пойдет на пользу!

Став постарше и поразборчивее, ребенок может изменить вкусы и предпочтения. Не надо заставлять его кушать насильно. Покажите ребенку супы с фото и предложите выбрать что-то по душе. Аппетитная картинка и удовольствие от того, что его спросили, помогут разрешить назревающий конфликт.

Супы для детей – лучший обед после утомительного школьного дня. Разогреть тарелку любимого супа не составит труда, мама может быть спокойна за здоровье ребенка.

Варите супы, заботьтесь о себе и о здоровье родных!