Первые блюда

Многие женщины недолюбливают первые блюда, а мужчины – напротив, готовы есть их даже по вечерам. Знаете ли вы рецепты как вкусно приготовить первое блюдо?


Новые рецепты

Овощной суп-пюре в мультиварке  Овощной суп-пюре в мультиварке

Опубликовано: 15 апреля 2014
Просмотров: 25

Посмотреть рецепт
Суп-пюре в мультиварке  Суп-пюре в мультиварке

Опубликовано: 15 апреля 2014
Просмотров: 24

Посмотреть рецепт
Холодные супы-пюре  Холодные супы-пюре

Опубликовано: 15 апреля 2014
Просмотров: 36

Посмотреть рецепт
Рецепт консоме  Рецепт консоме

Опубликовано: 20 марта 2014
Просмотров: 1636

Посмотреть рецепт
Суп харчо из курицы  Суп харчо из курицы

Опубликовано: 18 февраля 2014
Просмотров: 9172

Посмотреть рецепт
Легкий ужин на двоих  Легкий ужин на двоих

Опубликовано: 28 января 2014
Просмотров: 13073

Посмотреть рецепт
Домашняя шаверма, рецепт с фото  Домашняя шаверма, рецепт с фото

Опубликовано: 22 января 2014
Просмотров: 1293

Посмотреть рецепт
Чахохбили, рецепт  Чахохбили, рецепт

Опубликовано: 20 января 2014
Просмотров: 2046

Посмотреть рецепт
Мегрельская кухня  Мегрельская кухня

Опубликовано: 17 января 2014
Просмотров: 1349

Посмотреть рецепт
Кубдари, рецепт  Кубдари, рецепт

Опубликовано: 17 января 2014
Просмотров: 902

Посмотреть рецепт
Запеченный палтус  Запеченный палтус

Опубликовано: 17 января 2014
Просмотров: 3890

Посмотреть рецепт
Кучмачи, рецепт  Кучмачи, рецепт

Опубликовано: 16 января 2014
Просмотров: 922

Посмотреть рецепт
Супы для фазы Атаки диеты Дюкана  Супы для фазы Атаки диеты Дюкана

Опубликовано: 5 декабря 2013
Просмотров: 2747

Посмотреть рецепт
Суп-пюре из подпаленных томатов  Суп-пюре из подпаленных томатов

Опубликовано: 15 декабря 2012
Просмотров: 7422

Посмотреть рецепт
Суп со щавелем  Суп со щавелем

Опубликовано: 19 июня 2012
Просмотров: 5893

Посмотреть рецепт
Суп-пюре из моркови с рисом  Суп-пюре из моркови с рисом

Опубликовано: 25 апреля 2012
Просмотров: 29047

Посмотреть рецепт
Суп из плавленых сырков  Суп из плавленых сырков

Опубликовано: 2 апреля 2012
Просмотров: 30986

Посмотреть рецепт
Уха из судака  Уха из судака

Опубликовано: 22 марта 2012
Просмотров: 24481

Посмотреть рецепт
Суп - пюре с шампиньонами  Суп - пюре с шампиньонами

Опубликовано: 19 февраля 2012
Просмотров: 26734

Посмотреть рецепт
Томатный суп с чечевицей  Томатный суп с чечевицей

Опубликовано: 16 января 2012
Просмотров: 35131

Посмотреть рецепт
Крем-суп с морепродуктами  Крем-суп с морепродуктами

Опубликовано: 30 ноября 2011
Просмотров: 37760

Посмотреть рецепт

Именно первое блюдо делает обед полным. Некоторые мужчины считают, что если дома нет супа, то нет и хозяйки. При этом, признаваться в таком отношении спешат не многие. Давайте простим сильной половинке маленькие слабости и не будем допытываться о причинах неудовольствия. Просто приготовим восхитительный, ароматный, потрясающе вкусный суп для всей семьи.

Прежде, чем вы отправитесь изучать рецепты первых блюд на нашем сайте, обратите внимание на маленькие хитрости, которым следует идеальная хозяйка.

9 секретов вкусного супа

  1. Самый вкусный суп получится в эмалированной толстостенной кастрюльке емкостью от 2 до 5 литров. Алюминиевые подходят только для молочных блюд.
  2. Первые блюда чувствительны к качеству всех составляющих. А ведь главная составляющая супа – вода. Поэтому, если есть возможность, используйте бутылированную, профильтрованную или хотя бы отстоявшуюся воду.
  3. Воду необходимо наливать сразу с учетом того, что часть ее выкипит. Долив воду позднее вы рискуете безвозвратно испортить вкус блюда.
  4. Мясо и рыбу для приготовления бульона закладывают в холодную воду.
  5. После закипания обязательно надо снять пену. Если момент упущен и свернувшийся белок опустился на дно кастрюли – положите в бульон кубик льда, пена снова поднимется вверх и ее легко будет поймать.
  6. Соль кладут:
    1. В мясной бульон через час после закипания;
    2. В гороховый и фасолевый суп – когда разварятся бобовые;
    3. В рыбный суп – в самом начале;
    4. В грибной – в конце.
  7. Если суп пересолен – можно опустить в него на время
    1. Пару очищенных, но не разрезанных картофелин;
    2. Пакетик риса, из тех что продаются в коробках «для варки в пакетиках».
    Они заберут лишнюю соль. Не надо разбавлять суп водой – получатся пересоленные продукты, плавающие в безвкусной жиже.
  8. То, как нарезаны продукты, тоже играет не последнюю роль. Обще правило – приблизительно одинаковая форма и размер кусочков. Конечно, вырезать из картошки «спиральки» или «шарики»не нужно. Но с капустой лучше брусочки, с горохом – кубики, а с грибами можно ломтики.
  9. Соленые огурцы, щавель, маринованные продукты следует класть только после того, как картофель сварится. Иначе он «задубеет».

Вот теперь можно выбрать рецепт и поразить домочадцев изумительно вкусным супом. Особой любовью мужчин пользуются первые блюда из мяса курицы, говядины, свинины, баранины. Но не спешите ограничивать рамками кулинарное творчество. Попробуйте нежные, бархатистые овощные супы-пюре, пикантные первые блюда из рыбы и дичи, молочные и сырные супы - вы откроете близким новые вкусовые горизонты. Удивляйте и восхищайте их снова и снова.

В морозный зимний день очень кстати горячий мясной супчик. Густой, ароматный борщ способен насытить всю семью, освободив вам немного времени для других интересных занятий. Сборную солянку опытная хозяйка ценит не только за изумительный вкус, но и за возможность использовать оставшиеся после праздника продукты.

Праздничное первое блюдо из утки поможет забыть о хмурой осенней погоде, прогнать сонливость и депрессию. Пряности издавна считаются сильным афродизиаком. Острое и пряное первое блюдо из баранины или овощей добавит в любовные отношения «перчинку».

Изнуряющий летний зной многих лишает аппетита. Но предложите близким освежающий холодный суп или нежный суп-крем – и их не придется уговаривать покушать. Для папы – пивной суп, а детям – сладкий вишневый - такое летнее меню непременно вызовет признательность и восхищение.

Изысканный вкус сырного супа с креветками изумит даже избалованных гурманов. А весной на даче пригодится рецепт витаминного первого блюда с сыром. Быстро, сытно, аппетитно, и – почти бесплатно! Ну – чем не волшебство?

Первые блюда – «волшебная палочка» опытной хозяйки

  • Завтра трудный день?

    – сегодня варим щи из кислой капусты или другое первое блюдо из тех, которые еще вкуснее на следующий день.

  • Срочное дело?

    – некоторые супы можно приготовить за считанные минуты.

  • В холодильнике пусто?

    фантазийное первое блюдо не даст семье погибнуть от голода.

  • Огорчили весы?

    легкий супчик поможет вновь обрести форму.

  • Любимый мужчина стал уделять меньше внимания?

    – приготовим вечером особенное первое блюдо.

Мы открываем вам секреты приготовления самых вкусных первых блюд. Следуйте этим рекомендациям, и путь к семейному счастью окажется легким и приятным. А если вы не уверены в своих силах - рецепты первых блюд с фото помогут справиться даже со сложными кулинарными задачами.