Пасхальное меню

Свет и радость на вашем столе

Праздник Пасхи связан с библейским воскресением Иисуса Христа через три дня после распятия. Корни праздника – иудейские, название его звучит как «Песах» (исход) и символизирует освобождение еврейского народа от египетского рабства. В этот день у иудеев принято было приносить в жертву молодого ягненка.

Совсем другой смысл приобретает Пасха в христианстве. Иисус принес в жертву себя, тем самым, искупив грехи человечества, а его воскресение стало по-настоящему великим праздником. Дата Пасхи меняется ежегодно. Это связано с тем, что церковь ориентируется не только на солнечный календарь, но еще и на лунный. Чтобы важнейший христианский праздник не совпадал с иудейским Песахом, отцами церкви было решено отмечать Пасху в воскресенье, следующее за полнолунием после дня весеннего равноденствия.

Готовить пасхальное меню хозяйки начинали еще в четверг на Страстной неделе, который назывался Чистым – красили яйца, ставили опару для куличей, ромовых баб, булочек в виде жаворонков и овечек, варили овсяный кисель. В ночь на воскресенье эти блюда несли в храм, святили, а в сам праздник накрывали нарядный стол. Все рецепты на Пасху имеют особый смысл. Так, крашеные яйца напоминают о том, как Мария Магдалена, возвестив императору Тиберию о воскресении Иисуса, преподнесла ему яйцо. Усомнившийся правитель ответил, что поверить в это невозможно, как и в то, что яйцо способно стать красным – в этот миг яйцо стало алым. Красный цвет пасхальных яиц – символ крови Христа, пролитой во имя искупления людских грехов.

Рецепты куличей, которые традиционно пекутся на Пасху, также не просто способ приготовления вкусного лакомства. Это своеобразный хлеб, память о том, что апостолы после воскресения Христа во время трапезы всегда оставляли для него ломоть хлеба, подчеркивая этим его незримое присутствие. Творожная же пасха имела обычно форму усеченной пирамиды с крестом на стенке и являлась символом гроба Господня.

Считалось, что все эти блюда, освященные во время церковной службы, имеют особую силу. Так, например, крестьяне обычно хранили одно крашеное яйцо и с ним выходили в поле в первый день сева – чтобы урожай был богатым. Мы подобрали для вас интересные пасхальные рецепты, которые обязательно помогут сделать этот праздник светлым, радостным – таким, каким он всегда был на Руси.

Православная Пасха отмечается:

• в 2010 г. – 4 апреля
• в 2011 г. – 24 апреля
• в 2012 г. – 15 апреля
• в 2013 г. – 5 мая
• в 2014 г. – 20 апреля
• в 2015 г. – 12 апреля
• в 2016 г. – 1 мая
• в 2017 г. – 16 апреля
• в 2018 г. – 8 апреля
• в 2019 г. – 28 апреля
• в 2020 г. – 19 апреля