Консервированные сладкие помидоры

Опубликовал: KonstantinR Просмотров: 4576

Способов консервирования помидоров, наверное, столько же, сколько и семей, поэтому найти два одинаковых будет довольно сложно. Но всегда есть рецепты, которые используются чаще других. Так обстоит дело и в случае с консервированием сладких помидоров

  • наиболее вкусный рецепт распространяется со скоростью звука (ну или, в современных реалиях, Интернета). Чтобы приготовить вкуснейшие сладкие помидоры на зиму, хозяйке понадобятся следующие ингредиенты:
    • помидоры (сколько есть, а уже с этим расчетом подберете объем других ингредиентов в приготовлении рассола).
    • морковная ботва (несколько "хвостов" морковки).

    Это все, что потребуется непосредственно из продуктов, а вот для рассола необходим отдельный набор. Следующие объемы ингредиентов рассчитаны на четыре трехлитровые банки консервированных сладких помидоров, поэтому, если у вас выход планируется больше или меньше, то стоит внести коррективы.

    • 5 литров кипяченой воды;
    • 5 столовых ложек соли;
    • 20 ст. ложек сахара;
    • 350 мл уксуса яблочного 9%.

    Для консервации сладких томатов на зиму следуйте простым шагам:

    1. В самом начале нужно хорошо вымыть банки с моющим средством, выполоскать их и перевернуть вверх тормашками, чтобы вода с них стекла. Банки можно и не стерилизовать, но только при условии, что вы их хорошо промоете. Пока те немного просохнут нужно также помыть помидоры и ботву моркови под проточной водой, а затем положить обсыхать и их.

    2. Теперь пришло самое время позаботиться о рассоле. Для начала нужно просто закипятить необходимый вам для консервации объем воды. Когда та закипит, принимайтесь за укладывание овощей по банкам. На самый низ выложите по 4-5 веточки морковного "хвоста", а поверх уже кладите помидоры. 3. Когда вода закипит, заполните банки до самых краев, а затем накройте их крышкой и оставьте настаиваться на 15 минут. По истечении этого времени вода должна уже немного остыть. Вылейте ее из банок обратно в кастрюлю и снова закипятите. На этот раз, когда она закипит, всыпьте в воду требуемое количество соли и сахара, растворите их, а затем, подержав рассол кипящим 2-3 минуты, заливайте все в банки.

    4. Основная процедура заканчивается именно на предыдущем этапе, а теперь банки нужно будет закатать крышками, перевернуть, чтобы проверить надежность получившейся консервации, и укутать все на сутки. После этого раскутать, дать полностью остыть и спрятать в подвал, дожидаться своего часа. Консервированные помидоры, приготовленные по этому рецепту, будут невероятно сочными и совсем не кислыми, что позволит их кушать даже тем, у кого достаточно серьезные проблемы с желудком и пищеварением.


  • Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
    Нравится

    Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваше имя:

    Ваш e-mail:


    Новые комментарии

    2017-11-17 21:27:12

    Свинина по-французски в духовке - самый вкусный рецепт

    Не стоит использовать термины, которые Вам не совсем понятны. То, что мы едим в картошке- не корнеплоды. Клубни было лучше. Корнеплоды- это свёкла...

    2017-11-17 12:28:26

    Рецепт вкусненького тортика без выпечки из творога

    Ну, не 15, а как минимум, 45 минут. калории десерта просто "зашкаливают"!. возни много. А корж-основу можно просто купить.
    не...

    2017-11-17 03:24:13

    Свинина по-французски в духовке - самый вкусный рецепт

    интересно а французы знают этот рецепт.устарело однако.чего уж может что то новенькое."марсианская или лунная свинина".

    2017-11-16 21:14:40

    Свинина по-французски в духовке - самый вкусный рецепт

    Как читаю, пропустить чеснок через пресс- сразу пока. Это пишет человек далекий от кухни. Чеснок НЕЛЬЗЯ через давилку.

    2017-11-10 12:00:35

    Овощное рагу с сосисками

    Я бы еще чеснок добавила.