Волнушки на зиму, рецепт приготовления с фото

Рейтинг: 0из10 Голосов: 0 Просмотров:46466

Волнушки на зиму

Чаще всего вы можете встретить розовые и белые волнушки. Растут они под хвойными деревьями. Перед употреблением в пищу их нужно обязательно сварить, а уже потом подвергать кулинарной обработке. Сегодня мы поговорим о способах приготовления этих грибов и о том, как происходит засолка волнушек на зиму.

Волнушки пользуются спросом у многих кулинаров. Благодаря своему тонкому вкусу и мясистой консистенции, эти грибы смело можно назвать одними из самых вкусных. По вкусу они чем-то напоминают грузди и особенно вкусны в солёном виде. Поэтому первым делом предлагаем их засолить.Как замариновать волнушки?

  1. Тип блюда: заготовка на зиму
  2. Подтип блюда: блюдо из волнушек.
  3. Количество порций на выходе: 6-8 порций.
  4. Вес готового блюда: 600 г.
  5. Время приготовления: .
  6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: русская.
  7. Энергетическая или пищевая ценность блюда:
    18 ккал

Необходимые ингредиенты для приготовления блюда из волнушек

  • Грибы – 700 г
  • Душистый перец – 10 штук
  • Лавровый лист – 5 штук
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Соль – 2 ст. л.
  • Свежая зелень

Как заготовить волнушки на зиму - рецепт с фото

Что приготовить из волнушек, рецепт №1 ( горячий способ)

  1. Как говорилось ранее – волнушки немного горчат. Чтобы горечь вышла, замочите их на три часа в холодной воде. После этого слейте воду и промойте хорошенько грибы. Чтобы процесс пошел быстрее используйте новую губку для мытья посуды или кусок поролона.
  2. Очищенные грибы положите в кастрюлю, залейте водой и варите полчаса. Затем слейте воду, промойте грибы ещё раз и снова поставьте вариться. Когда вода закипит, добавьте соль и перец.
  3. Далее нужно стерилизовать банки: обдайте их кипятком, а крышки киньте в кипящую воду.
  4. На дно каждой банки положите чеснок, лавровый лист и зелень. Наполните ёмкость грибами, а сверху налейте воду, в которой они варились. Закрутите крышку и уберите в тёмное место. Употреблять можно через месяц после засола.

Волнушки, рецепт засолки №2 (холодный способ)

Засолка волнушек на зиму - рецепт

Ингредиенты:

    • Грибы – 3 кг
    • Листья смородины
    • Хрен
    • Соль – 3 ст. л.
    • Растительное масло
Приготовление

  1. Если вы хотите чтобы волнушки не потемнели, лучше их вообще не варить. Идеальный способ – вымачивание. Залейте грибы соленой водой на три дня, два раза в день нужно будет менять воду и промывать их.
  2. Затем слейте всю воду, посыпьте солью, перемешайте и уложите в банки вперемежку с хреном и листьями смородины. Залейте растительным маслом, так воздух не будет соприкасаться с грибами и они не потемнеют. Закатайте консервы и уберите в прохладное место. Есть можно через два месяца.

Что еще приготовить из волнушек?

Что приготовить из волнушек на зиму - рецепт с фото

Витаминный салат с волнушками и овощами

Вам понадобится:

    • Свежий шпинат – 150 г
    • Волнушки солёные – 200 г
    • Помидоры черри – 200 г
    • Руккола – 150 г
    • Кунжутное масло – 4 ст. л.
    • Лимонный сок – 2 ст. л.
    • Семена кунжута – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Зелень промываем и высушиваем на бумажном полотенце. Волнушки промываем под проточной водой.
  2. Кунжутные семена слегка обжариваем на раскалённой сковороде.
  3. Помидоры моем и режем пополам.
  4. Готовим соус: смешиваем кунжутное масло, лимонный сок, соль и перец. Если получился сильно концентрированный, то разводим немного водой.
  5. На тарелку выкладываем овощи вперемежку с грибами, сверху поливаем заправкой, посыпаем кунжутными семечками.

Как заготовить волнушки: видео

В этом видео ролике приводится подробное описание грибов волнушек.

Простой рецепт заготовки волнушек в домашних условиях

  • 0%

  • 0%

  • 0%

  • 0%

  • 0%

  • 0%

  • 0%

  • 0%

  • 0%

  • 0%


Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
Нравится

Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваше имя:

Ваш e-mail:


Новые комментарии

2018-01-12 18:19:18

Как тратить на еду 10 000 рублей и не остаться голодным: дельные советы

Депутатов наших заставить жить на 10000,может что в лучшую сторону изменилось бы,

2018-01-12 13:59:58

Как в детском саду: воздушный омлет по простому рецепту

Ничего нового,обычный способ готовки омлета.Я например дополняю приготовление обычного омлета с тыквой.Вот это действительно оригинально и вкусно!

2018-01-12 11:21:38

Лучший рецепт вкусного мяса по-французски с картошкой

автору всех рецептов спасибо! только ОГРОМНЫЙ совет, не размусоливайте и не растягивайте то,что можно сказать двумя словами ( например далее,затем мы...

2018-01-11 19:48:38

Безумно вкусные вареники с капустой – пальчики оближешь!

Мечтаю о варениках ,но лень делать,еще хочу с картофелем и творогом.

2018-01-11 15:53:29

Как тратить на еду 10 000 рублей и не остаться голодным: дельные советы

А как живут люди,если вся зарплата 10000 рублей?И это зарплата большинства Россиян.