Консервированные помидоры в томатном соку

Рейтинг: 0из10 Голосов: 0 Просмотров:35115

Ароматные консервированные помидоры в томатном соку, лучшие рецепты с фото

Консервированные помидоры в томатном соку являются не только чудесной закуской, которую употребляют как отдельное блюдо, они могут также выступать основой для всяческих соусов и даже приправкой для борща.

Помидоры в томатном соку, приготовленном из томатной пасты

Даже если год на помидоры выдался неурожайный, и для приготовления томатного сока вам их не хватит, не стоит отчаиваться. Приготовить его можно из томатной пасты. Главное – выбрать такую, в которой поменьше всяких добавок. Необходимые ингредиенты:
  • помидоры
  • томатная паста – 6 ст. л.
  • сахар – 5 ст. л.
  • соль – 3 ст. л.
  • вода – 3 л

Как приготовить консервированные помидоры из томат-пасты

Способ приготовления:
  1. отбираем крепкие, спелые, самые вкусные помидоры, тщательно их промываем, отделяем плодоножки и складываем в заранее подготовленные простерилизованные банки. Старайтесь не мять томаты в процессе раскладывания, но размещайте их в банке плотно;
  2. из воды, томатной пасты, соли и сахара готовим сок, хорошо все размешиваем в эмалированной кастрюле и доводим до кипения. Кипятим эту смесь до исчезновения белой пены, а это приблизительно 5 минут. Естественно, если у вас много помидор, можно выжать сок из них соковыжималкой. Можно также использовать мясорубку, но потом от перемолотой массы нужно отделить шкурки и косточки при помощи ситечка. Некоторые хозяйки используют и готовый сок из своих запасов или же купленный в магазине;
  3. кипящий сок заливаем в банки, стерилизуем их в течение 10 минут и закатываем крышками. Банки хорошо укутываем и держим так до полного остывания.

Помидоры, консервированные в томатном соку

Простой рецепт, как заготовить консервированные помидоры в томатном соку

Необходимые ингредиенты:
  • помидоры – 1-1,5 кг (зависимо от того, какого они размера)
  • готовый томатный сок – 1,25 л
  • сахар – 2 ст. л.
  • соль – 1 ст. л.
  • чеснок – 1 ст. л.
  • корень хрена – 1 ст. л.
  • красный болгарский перец – 125 г.
Способ приготовления:
  1. хорошо вымытые помидоры укладываем в заранее подготовленную 3-литровую банку;
  2. заливаем их кипятком, держим 15 минут, сливаем воду и опять заливаем новым кипятком еще на 10 минут;
  3. перекручиваем через мясорубку чеснок, корень хрена, болгарский перец;
  4. берем кастрюлю или казан с толстым дном, выливаем туда томатный сок и доводим его до кипения. Добавляем в него измельченный чеснок, перец и хрен, соль, сахар. Все должно покипеть на протяжении 5-7 минут;
  5. заливаем только что кипевший томатный сок в банку с помидорами и закатываем;
  6. банку переворачиваем вверх дном, укутываем и оставляем так на сутки.

Помидоры по-бразильски (в томатном соке)

Пикантные консервированные помидоры в томатном соку по-бразильски

Необходимые ингредиенты:
  • сок томатный – 1 л
  • помидоры – 2,5 кг
  • соль – 1 ст. л.
  • лавровые листья – 10 шт
  • перец (горошек) – 10 шт
  • чеснок – 3 зубчика
  • укроп – 1 пучок
  • приправа карри.
Способ приготовления:
  1. старательно вымойте помидоры и удалите плодоножки;
  2. мелко порежьте укроп;
  3. банки следует простерилизовать, после чего положить в них все специи и помидоры;
  4. томатный сок нужно довести до кипения, а затем добавьте в него щепотку приправы карри;
  5. кипящий сок залейте в банки с помидорами, добавьте туда соль;
  6. банки пастеризуются на протяжении 7 минут, после чего их закатывают.
Зимой вы будете наслаждаться как превосходными помидорами, так и томатным соком. А ваши знакомые, попробовав у вас в гостях эту чудесную закуску, обязательно попросят ее рецепт. Консервация на "5+" станет вашим фирменным блюдом!

Оцените рецепт

  • 0%

  • 0%

  • 0%

  • 0%

  • 0%

  • 0%

  • 0%

  • 0%

  • 0%

  • 0%


Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваше имя:

Ваш e-mail:

Соглашение на обработку персональных данных