Хачапури по-имеретински

Опубликовал: Dashluk Просмотров: 27717



Один из способов приготовления вкусной, румяной лепешки с сыром.

Ингредиенты для теста:

  • мацони - 500 мл
  • растит. масло - 3 стол. ложки
  • соль
  • сода - половина чайн. ложки
  • мука - 800 гр.
  • сахар - стол. ложка

Ингредиенты для начинки:

  • сыр твердый - 200 грамм
  • сыр сулугуни (или адыгейский) - 100 грамм
  • яйцо
  • слив. масло - 50 грамм + 50 грамм для обмазки




Приготовление:

Перемешать мацони, соду, соль, сахар. Добавить муку и замесить тесто. Оно должно получиться эластичным и слегка прилипать к рукам. Тесто убрать на час в холодильник.



Для начинки натереть оба вида сыра, крупно натереть масло, добавить яйцо, все перемешать.



Тесто разделить на несколько комочков, размер каждого - примерно с кулак. Слегка расплющить один кусочек руками, выложить на обсыпанную мукой поверхность.



Выложить начинку, ее должно быть много.



Защипнуть края теста над начинкой.



Перевернуть хачапури защипом вниз, аккуратно раскатать скалкой.



Выложить на разогретую сковороду, смазывать маслом ее не нужно! На среднем огне обжарить 5 минут с одной стороны без крышки.



Перевернуть, накрыть крышкой, жарить еще 5 минут. Снять со сковороды, смазать горячее хачапури сливочным маслом.



Таким образом обжарить и остальные лепешки.




Еще из категории: Закуски

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
Нравится

2 Комментария:

Автор: 111 Оставлен: 13 декабря 2012 18:07
какого примерно размера они должны получиться?
Автор: Dashluk Оставлен: 15 декабря 2012 07:28
111, примерно 15-17 см в диаметре

Добавить комментарий

Ваше имя:

Ваш e-mail:


Новые комментарии

2017-11-30 19:08:31

Картофель в хрустящей панировке

Что-то какая-то ерунда получилась. Во-первых даже 30 минут не хватило на 250градусах. Клубни небольшие, разрезала на 6 частей. Сахар чувствуется...

2017-11-29 17:02:11

Что можно приготовить за 100 рублей: антикризисные рецепты

Ничего себе антикризисный супчик, там и мясо , и 3 яйца , и фасоль.Вот и подсчитайте- фасоль 55 рублей банка, 3 яйца 18 рублей, суповой набор по 200...

2017-11-29 12:21:45

Конфеты из творога

Получается жидкая каша по вашей формуле!!!

2017-11-29 11:48:34

Рецепт французского лукового пирога с плавленым сыром

Этот пирог у меня получается лучше всего. Готовила и с сыром Хохланд, добавляла ветчину или мясную начинку. Оригинально, как будто совсем другое...

2017-11-25 11:20:11

Немецкий пирог кух

Сколько грамм дрожжей надо.