Блины заварные

Очень тонкие, нежные, воздушные блинчики на кефире.

Ингредиенты:

• два стакана кефира
  
• два стакана муки
  
• четыре яйца
  
• два стакана кипятка
  
• масло растит. - 3 стол. лож.
  
• половина чайн. лож. соды
  
• чайн. лож. соли
  
• 2 стол. лож. сахара
  

Из указанного количества получается примерно 20 блинчиков.

Приготовление:

Яйца разболтать с сахаром и солью.



Очень медленно, постоянно мешая, влить кипяток. Яйца не свернутся, если вливать маленькими порциями! Должна образоваться пена.



Влить кефир, размешать. Добавить соду, небольшими порциями муку, растительное масло. Все хорошо вымешать и дать постоять 15 минут.



Сковороду смазать, хорошо разогреть. Жарить блинчики с двух сторон. Смазывать сковроду больше не нужно, т.к. масло уже есть в тесте.

0