Лобиани

Это блюдо из грузинской кухни является довольно старым, но не смотря на свою традиционность, на простоту используемых ингредиентов, оно очень вкусное, а также под сил даже для начинающей домохозяйки.

Ингредиенты:

• Мука – 1 чашка (можно использовать смесь пшеничной муки высшего сорта и муки грубого помола).
  
• Фасоль – пол чашки.
  
• Масло – 30гр.
  
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Фасоль замочить на ночь, промыть, поставить вариться в подсоленной воде.



Готовую фасоль размять в пюре с добавлением масла и перца, дать остыть.



В муку добавить соль, воду, замесить не очень густое тесто, дать постоять ему 30 минут.



Взять кусочек теста, положить на смазанный растительным маслом стол, сделать небольшую лепешку, в центр которой положить шарик из фасоли (она должна остынуть).



Края защипать, чтобы получился шарик, снаружи которого тесто, а внутри фасоль.



Смазать руки растительным маслом, выложить шарик на горячую, сухую сковороду и сформировать из шарика лепешку.



Жарить лобиани на маленьком огне с двух сторон до румяной корочки, в среднем по 10-15 минут на каждой стороне.



Готовое лобиани с одной стороны смазать сливочным маслом, подавать горячим.

0