Крем-суп с морепродуктами

Очень нежный и полезный суп, готовится он просто, а на вкус просто восхитительный.

Ингредиенты на 1,5 литра воды:

• коктейль из морепродуктов - 700 грамм
  
• 500 мл сливок
  
• 3 стол. ложки муки
  
• 70 граммов слив. масла
  
• луковица
  
• зубок чеснока
  
• морковь
  
• сыр - 100 гр.
  
• соль, лаврушка, перец молотый, мускатный орех (половина чайн. ложки)
  

В воду положить целиком почищенную луковицу, морковь, чеснок, лаврушку. Посолить, варить до готовности моркови. Морепродукты разморозить, мелко порезать.



Растопить масло, выложить аккуратно муку, постоянно мешая, развести сливками.



Натереть крупно сыр, положить в сливочную заправку, прогреть, мешая, пока не разойдется сыр.



Из бульона убрать овощи, опустить морепродукты, довести до кипения и проварить пять минут.



Бульон процедить. Добавить в него сливочно-сырную заправку, мускат, довести до кипения. Положить морепродукты. Дать настояться не менее 20 минут. Подавать с чесночными гренками.

0