Голубцы из пекинской капусты

Оригинальный способ приготовления голубцов из листьев пекинской капусты.

Ингредиенты:

• кочан пекинской капусты
  
• 400 граммов фарша
  
• полстакана риса
  
• две луковицы
  
• морковь
  
• 4 стол. лож. сметаны
  
• перец и соль
  
• томатная паста - стол. ложка
  

Приготовление:

Кочан капусты разобрать на листья.



Рис отварить, подсолив воду, измельчить луковицу. Перемешать фарш с рисом и луком.



Капустные листья бланшировать в кипящей подсоленой воде 2 минуты. Полученный отвар не сливать.



Срезать у каждого листа уплотнение в основании, слегка отбить. Выложить фарш в центр листа.



Свернуть каждый лист конвертиком.



Выложить все голубцы в форму (можно в два-три слоя), на одну треть залить капустным отваром.



Обжарить измельченный лук, натертую крупно морковь. Добавить томатную пасту и пять столовых ложек капустного отвара, прокипятить.



Положить в соус сметану, перемешать, прокипятить еще раз. Получившимся соусом залить голубцы.



Тушить в духовке под крышкой около сорока минут (200 град.)

0