Овощной суп-пюре

Яркий, солнечный, легкий и очень вкусный летний супчик.

Ингредиенты:

• картошка - 3-4 шт.
  
• кабачок - 400 граммов
  
• морковь
  
• мягкий плавленый сыр - 2 стол. ложки
  
• луковица
  
• 200 мл сливок
  
• перец и соль
  
• перец болгарский
  
• паприка, куркума
  

Приготовление:

Кабачок и картофель почистить, нарезать не очень мелко, залить водой (чтобы покрывала), посолить, тушить до готовности.



Порезать лук и перец, морковь крупно натереть, обжарить, добавив паприку и куркуму.



Сложить все овощи в блендер, добавить отвар, в котором варились кабачки и картошка, измельчить в пюре.



Добавить сливки, перемешать, прокипятить. Размести в супе плавленый сырок, еще раз прокипятить. Подать с зеленью.

0