Как правильно питаться в жару?

Летняя жара – это не только радость от возможности загорать и купаться, но и довольно серьезное испытание для организма. Снижение защитных сил, нарушение обмена веществ, старение кожи, повышение риска возникновения аллергических заболеваний, увеличение нагрузки на сосуды и сердце – это лишь некоторые опасности летнего периода. Как же помочь организму справиться с жарой? Организовав правильное питание.

Одно из главных условий хорошего самочувствия летом – предпочтение низкокалорийным продуктам. Стоит ограничить сладости и жирную пищу, остановив свой выбор, в первую очередь, на овощах, ягодах и фруктах. Всевозможные рецепты салатов, холодные супы, морсы, овощные рагу – прекрасная пища для летних дней. Причем овощи тем полезнее, чем меньше они были подвержены тепловой обработке. Не стоит заправлять летние салаты майонезом – лучше выбрать нежирную сметану, соки цитрусовых, растительные масла.

Не следует забывать о кисломолочных напитках, в составе которых есть полезные микроорганизмы, - это, например, кефир или бифидок. Рыба, богатая белками и антиоксидантами, обязательно должна присутствовать на летнем столе, поскольку входящие в ее состав жирные кислоты укрепляют сосуды, препятствуют развитию аллергических заболеваний. Летняя жара – не повод отказываться от каш, в которые, к тому же, можно добавлять свежие фрукты или ягоды.

Кстати, согласно восточной философии и науке о правильном образе жизни Аюрведе, каждому времени года должен соответствовать определенный вкус – в этом случае пища станет своеобразным лекарством. Например, приверженцы Аюрведы рекомендуют летом отдавать предпочтение продуктам со слегка горьковатым вкусом, который, как известно, способен подарить свежесть. Среди них – ростки одуванчиков, лук, редис, репа, помидоры, капуста, молодой картофель, кабачки. Насчет «горечи» этих продуктов, наверное, можно поспорить, но то, что все они являются идеальной пищей для летнего времени, сомнений не вызывает.

0