Диета при заболеваниях почек

Почки – важнейший орган человеческого организма, главная функция которого – фильтрация крови и удаление ненужных веществ, которые «отправляются» в мочевой пузырь. Поэтому любые заболевания почек приводят к общему ухудшению состояния. Большую роль в их лечении и профилактике играют диеты.

В терапевтической и диетологической практике диета при заболеваниях почек (в первую очередь, при почечной недостаточности) носит название «стол №7». Главное ее условие – ограничение количества поступающих экстрактивных веществ, которые раздражают почки.

Кроме того, очень важно ограничение количества белка, степень которого зависит от стадии заболевания. После обмена белков в организме остаются шлаки – такие как креатинин, мочевина и другие. В норме они выделяются почками вместе с мочой, однако при нарушениях остаются в организме и оказывают токсическое действие. Обычно рекомендуется употреблять ежедневно один грамм белка на один килограмм веса, однако в случаях почечной недостаточности его количество уменьшается до 20-25 граммов в день. В качестве источника белка рекомендуются нежирное мясо, яйца, рыба, птица – все в отварном или запеченном виде.

Диета при заболеваниях почек должна быть высококалорийной (не меньше 3500 калорий в сутки). Кроме того, важно ограничить количество соли (2-3 грамма в день), а если к почечным болезням присоединяется высокое давление (что встречается довольно часто), от соли лучше отказаться совсем. При нарушении работы почек происходит сбой в выделении из организма солей, что приводит к их накоплению в крови. Поэтому некоторым больным может быть рекомендовано ограничение калия (он содержится в бананах, сухофруктах) и фосфора (молочные продукты, бобовые, орехи, какао).

Исключить из рациона рекомендуется газированные напитки, какао и кофе, все бобовые, экстрактивные вещества, соленья, копчености и консервы. Можно употреблять рецепты блюд на основе макарон, круп, картофеля и других овощей (кроме чеснока, лука, редиса, щавеля). Очень ценны для почек фрукты и ягоды, растительное и сливочное масло. Лучшие напитки – это чай, отвар шиповника, кисели. Кроме того, разрешаются сладости – зефир, джем, однако от шоколада лучше отказаться.

По назначению врача могут устраиваться разгрузочные дни:

- фруктово-ягодный - пять раз в день по 300 граммов зрелых ягод и фруктов;
- арбузный;
- овощной - 1,5 кг овощных салатов без соли разделить на пять приемов;
- соковый - овощной или фруктовый сок, разбавленный отваром шиповника;
- овсяный – на основе каши, сваренной на воде.

0