Грейзинг: модная система питания

Грейзинг - слово, которое знакомо пока далеко не всем. Означает этот термин новую систему питания, которая в настоящее время набирает популярность. В чем его суть, о каких достоинствах и недостатках грейзинга говорят диетологи?

Впервые понятие «грейзинг» («пастись» - от англ. «graze») появилось в западных изданиях совсем недавно. Многие практикующие диетологи безоговорочно его поддержали, уверяя, что грейзинг не только очень эффективен для всех, кто задается вопросом, как похудеть, но и не доставляет никаких мучений худеющим. Основная суть грейзинга - дробное питание, в день - не менее шести раз (то есть практически каждые два часа). Конечно, это не должен быть полноценный обед - скорее, постоянные легкие перекусы.

Главный секрет грейзинга - в снижении суточной калорийности. Как выяснили диетологи, человеку требуется для насыщения тем меньше калорий, чем меньше он съест. Все дело - в гормоне грелине, который был обнаружен учеными из Японии лишь в конце XX века. Он «отвечает» за возникновение чувства голода, которое в итоге и побуждает к поискам пищи. Количество грелина напрямую зависит от времени, которое прошло после последнего приема пищи. Таким образом, получается, что постоянные перекусы останавливают его выработку - а значит, насыщение наступает быстрее.

Кроме того, грейзинг способен увеличивать расход энергии, поскольку он эффективно способствует притоку крови к головному мозгу, а не к пищеварительным органам, как это бывает после обильной трапезы. Ученые отмечают также положительное влияние грейзинга на работу желудка и кишечника - недаром подобное питание медики прописывают при заболеваниях этих органов. Дробное питание может служить также одним из средств профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы. Увеличится лечебный эффект грейдинга, если питаться не просто часто и малыми порциями, но еще и ограничить жирность пищи.

Диетологи рекомендуют начать «новую жизнь» с того, что просто разбить привычный дневной рацион на несколько порций. Уже через недолгий срок можно будет заметить, что их размер постепенно будет уменьшаться - просто потому, что организм научится обходиться малым. Идеальные продукты для перекусов - творог, булочка с отрубями, кефир и прочие кисломолочные напитки, зерновые хлебцы. А вот от чипсов, семечек, орехов, сухариков лучше отказаться - польза от них минимальна. Кроме того, как ни странно, не подойдут и овощи с фруктами в чистом виде - они повышают аппетит, поскольку стимулируют выработку желудочного сока. Лучше подобрать вкусные рецепты салатов, фруктовых или овощных, и есть их с хлебом.

Сегодня большинство диетологов сходятся во мнении, что грейзинг полезен и эффективен. Так ли это - покажет время, в течение которого, нет сомнений, увлечение грейзингом распространится по всему миру.

0