Бефстроганов

Классический рецепт - сочное, нежное мясо "по-строгановски" в сметанном соусе.

Ингредиенты:

• говяжья вырезка - 500 граммов
  
• три стол. ложки сметаны
  
• стол. ложка томатн. пасты
  
• перец, соль
  
• две средних луковицы
  
• две стол. лож. муки
  

Приготовление:

Мясо нарезать вдоль волокон кусочками с пол-ладони.



Отбить мясо очень хорошо. Для этого я всегда обертываю его пищевой пленкой или пакетом, чтобы избежать брызг.



Отбитое мясо нарезать поперек волокон тонкими длинными кусочками.



Обжарить лук и мясо на сильном огне пять минут.



Уменьшить огонь, всыпать муку, перемешать. Добавить сметану, томатную пасту, все перемешать.



Тушить на небольшом огне под крышкой полчаса.

0