Блины с гречневой мукой и с селедкой

Это исконно русский рецепт приготовления блинов, блинов с добавлением гречневой муки, которая делает их более нежными и с изысканным вкусом.

Ингредиенты:

• Селедка – 1шт.
  
• Гречневая мука – 1 чашка.
  
• Пшеничная мука – 1 чашка.
  
• Дрожжи – 10 гр.
  
• Молоко – 250мл.
  
• Лук – 1шт.
  
• Вода – 250 мл.
  
• Соль, сахар.

Приготовление:

В половине кипяченого молока и воды развести дрожжи, немножко сахара.



Добавить в смесь половину гречневой и пшеничной муки, тщательно размешать и поставить в теплое место на 2 часа, чтобы тесто подходило.



Оно должно увеличиться как минимум в два раза. В это тесто опять добавить остальную теплую воду и теплое молоко, муку, все тщательно перемешать, чтобы получилась тесто для блинов. Его опять оставить на 1 час.



Тем временем почистить селедку, порезать на кусочки, добавить резаный лук, поперчить, немножко растительного масла и все тщательно перемешать.



Блины жарить на горячей сковороде, смазанной растительным маслом, до золотистого цвета.



На готовый блин положить начинку из селедки и лука.



Завернуть треугольником, подавать как закуску.

0