Печень "с секретом"

Говяжья печень нравится не всем, несмотря на то, что она очень полезна. Предлагаю рецепт, благодаря которому печень будет очень сочной и необычной.

Ингредиенты:

• 700 граммов говяжьей печенки
  
• сливки - стакан
  
• 100 граммов сметаны
  
• зелень
  
• приправы (тимьян, орегано, розмарин)
  
• перец и соль
  
• по 100 граммов ветчины и сыра
  
• паниров. сухари
  
• две луковицы
  
• 
  

Приготовление:

Порезать и обжарить лук, ветчину и сыр нарезать тонкими пластинками. Печень нарезать широкими ломтиками (очистив от пленок) и слегка отбить.



На каждый кусок выложить обжаренный лук.



Затем положить ветчину, сыр, веточку зелени, свернуть рулетом, обвалять в сухарях и обжарить. Если рулетики разворачиваются – можно обвязать ниткой. Жарить нужно на разогретой сковороде, на сильном огне три минуты с каждой стороны, чтобы печенка быстрее «схватилась» и не успела отдать сок.



Подготовить соус, смешав сливки, приправы, порезанную зелень и сметану.



Сложить рулеты в форму и залить соусом.



Запекать пятнадцать минут.

0