Отбивные с пряным маслом

Запеченное мясо с ароматным маслом с зеленью. Вкусно и несложно.



Ингредиенты:

• Обивные из свинины – 600-800г;
  
• Масло сливочное – 100г;
  
• Зелень петрушки и укропа – 100г;
  
• Сыр твердый – 100г;
  
• Соль, перец по вкусу;
  
• Лимон – 1шт..

Способ приготовления:
Мясо слегка отбить. Посолить и поперчить с двух сторон, оставить пропитываться минут на 15. В это время готовим пряное масло.
Сливочное масло размягчаем до комнатной температуры. Добавляем соль, перец, пару капель лимонного сока. Листья петрушки и укропа обрываем с веточек, нарезаем очень мелко, добавляем к маслу.



Все хорошо перемешиваем. Формируем брусочек, заворачиваем в фольгу и отправляем в холодильник или морозильник.



Разогреваем духовку до 200 градусов. Запекаем в ней отбивные с двух сторон по 5-10 минут.



Минут за 5 до окончания готовки посыпаем отбивные сверху натертым сыром.
При подаче на каждую отбивную выкладываем тоненький пластик масла и кружок лимона.
Масло тает, передавая свои ароматы мясу. Все это вместе с лимончиком очень вкусно.



Приятного аппетита!

0