Пельмени по-сибирски

Способов приготовления пельменей существует великое множество, вот один из них – по-сибирски, особенностью является то, что мясо не пропускается через мясорубку, а режется ножом. В результате пельмени получаются нежными, сочными.

Ингредиенты:

• Мука – 300гр.
  
• Яйцо – 1шт.
  
• Мясо – 300гр.
  
• Лук – 2шт.
  
• Перец, соль - по вкусу.

Приготовление:

В муку добавить соли, яйцо, немножко воды, замесить довольно крутое тесто, накрыть его полотенцем, тарелкой или пищевой пленкой и оставить на минут 30-40.



Мясо порезать на тонкие пластинки, чем тоньше, тем лучше.



Затем все пластинки измельчить ножом до размера с гречневую крупу.



Добавить к мясу мелко резаный лук.



Добавить соль, перец, все хорошо перемешать – фарш готов.



Отрезать кусочек от теста, раскатать из него тонкий блин.



С помощью круглого предмета, например, стакана, выдавить кругляшки.



В середину кругляшка положить немножко фарша.



Защипать края, чтобы в результате получился некий вареник, или полукруг.



Края соединить между собой, в результате получается классический пельмень.



Варить пельмени нужно в кипящей, подсоленной воде минут 5-10, кто как любит.



Готовые пельмени полить маслом, посыпать перцем, если любите, можно есть их со сметаной.

0