Десерт "Новогодняя Панна Котта"

Панна Котта - один из самых вкусных итальянских десертов. Мы предлагаем вам испробовать на новогодние праздники наш вариант этого нежнейшего блюда.

Ингредиенты:

• сливки 30% - 500 мл
  
• желатин быстрорастворимый - 20 г
  
• ванильный сахар - 20 г
  
• сахар - 50 г
  

Приготовление:

Можно использовать обычный сахар, но если есть возможность сделать сахарную пудру то воспользуйтесь ею.



Смешиваем сахар и ванильный сахар и перемалываем на блендере в пудру.



Мы рассмотрим два рецепта приготовления Панна Коты, первый это классический рецепт, второй более удобный и быстрый в приготовлении.

Классический вариант приготовления

Сливки ставим на огонь, разогреваем но не доводим до кипения. Постоянно помешиваем.



В сливки добавляем сахарную пудру и перемешиваем до полного растворения.



Желатин растворяем в 4-5 столовых ложках теплой воды до однородной массы.



Помешивая вливаем желатин в сливки. 10-15 минут варим на слабом огне не давая кипеть, постоянно помешиваем. Снимаем с огня и даем остыть. После этого разливаем по формам (см. ниже).



Второй вариант приготовления

В ёмкость вливаем 500 мл сливок и добавляем сахарную пудру с ванилью.



Тщательно перемешиваем. Можно воспользоваться блендером, однако не стоит сильно усердствовать (сливки взбивать не нужно!).



Добавляем растворенный в 4-5 ст. ложках желатин. Его лучше всего размешивать вилкой.



Полученную массу разливаем по формам.



Мы использовали силиконовую для застывания десерта. Однако вы можете использовать любую другую ёмкость, отлично подходят небольшие кружки. Помещаем в холодильник на 2а часа.



Застывший десерт мы достаем из формы (что бы легче отошел, форму на несколько секунд помещаем в горячую воду). Он вполне самодостаточен, но для праздничного стола мы рекомендуем его украсить коктельными вишнями, полив сиропом.

0