Гуляш французский

Новый способ приготовления знакомого блюда – мясо в пикантном соусе с коньякои и изюмом.

Ингредиенты:

• говядина и свинина – по 300 гр.
  
• луковица
  
• шпик – 150 гр.
  
• по стакану оливок и маслин.
  
• чеснок
  
• полстакана коньяка
  
• сливки – 250 гр.
  
• два стакана вина красн.
  
• тимьян
  
• масло раст., соль
  

Приготовление:

Порезать шпик, обжарить, затем в этом же жире обжарить мясо. Выложить его, в жир положить чеснок, лук, обжарить, влить полстакана воды, прокипятить. Мясо вместе с чесноком и луком уложить в сотейник, добавить оливки и маслины, тимьян и изюм, прокипятить, влив вино. Добавить сливки, коньяк, посолить, тушить двадцать минут.

0