Баклажаны с молочным соусом

Острота баклажанов смягчается соусом из молока и яиц, а сытости блюду придает картофель и мясной фарш.

Ингредиенты:

• мясной фарш – 0,5 кг.
  
• два баклажана
  
• пол-литра молока
  
• корица
  
• масло слив. – 100 г
  
• картофель – 700 г.
  
• три яйца
  
• помидоры
  
• масло раст.
  
• манная крупа – 100 г.
  

Приготовление:

Картофель и баклажаны порезать. Потушить лук, фарш, помидоры (натереть, сняв кожу), добавить соль и корицу.
Соус: нагреть масло, развести в нем манку. Ввести яйца, молоко, когда загустеет – половину сыра.
На противень выложить часть картофеля, часть баклажанов, весь фарш, снова картофель и баклажаны. Запечь, залив соусом и посыпав сыром.

0