Мясо в горшочке, запеченное с баклажанами

Еще один рецепт с использованием баклажанов, которые любое блюдо сделают острым и пикантным.

Ингредиенты:

• 700 гр. говядины
  
• баклажаны - 500 гр.
  
• луковица
  
• картофель - 700 гр.
  
• сметана - полстакана
  
• сыр - 100 гр.
  
• вода либо бульон - 400 мл
  
• масло раст.
  
• специи, соль
  

Приготовление:

Баклажаны порезать, оставить в соли на двадцать минут. Картофель обжарить с луком, отдельно мясо кусочками обжарить, а также баклажаны (отдельно). Слоями сложить в горшочек: картофель, мясо, баклажаны, сделать так несколько слоев. После залить водой или бульоном. Натертый сыр смешать со сметаной, накрыть этой смесью картофель. Запекать без крышек 25 мин. (220º С).