Холодный суп с сухофруктами

Еще один летний супчик, легкий и освежающий, но в то же время питательный.

Ингредиенты:

• две небольшие свеклы
  
• 2 шт. картофеля
  
• 100 грамм сухофруктов
  
• два яйца
  
• два огурца
  
• 1 1/2 л. воды
  
• уксус - 25 мл.
  
• сахар, зелень, соль
  

Приготовление:

Сухофрукты замачивать полчаса, после сварить, порезать и процедить отвар. Свеклу запечь в кожуре, остудить и порезать, полить уксусом. Сварить и порезать картофель и яйца. Все ингредиенты соединить с отваром из сухофруктов, добавить специи и зелень. Подать со сметаной.

0