Соус креольский

Отличный пикантный соус, который пробудит аппетит и станет замечательной приправой к блюдам как из рыбы, так и из мяса.

Ингредиенты:

• 500 гр. помидор
  
• стручок перца сладкого
  
• 4 маслины
  
• луковица
  
• масло раст. - 75 мл.
  
• 30 мл. вина белого
  
• перец, соль
  

Приготовление:

С помидор снять кожицу (ошпарив кипятком), нарезать, потушить и протереть или измельчить в блендере.
Обжарить перец и лук, добавить пюре из помидор, порезанные ягодки маслин. Приправить, посолить, залить вино и потушить четверть часа.

0