Татин – французский яблочный пирог

Татин - своеобразный «перевернутый» пирог, традиционное лакомство жителей севера Франции, прославившееся благодаря оригинальному внешнему виду и приятному вкусу.

Ингредиенты для теста:

• мука - стакан
  
• 2 стол. лож. вина белого
  
• 150 грамм сахара
  
• одно яйцо
  
• масло - 120 гр
  
• орех мускатный, соль
  

Ингредиенты для начинки:

• 2 кг яблок
  
• корица - 1 стол. лож.
  
• стакан сахара
  
• масло - 100 гр.
  

Приготовление:

Перемешать муку, соль, орех и сахар, добавить масло кусочками, взбитое яйцо и вино. Тесто положить в пакет, придавить гнетом и поставить на холод минут на 30.
Яблоки разрезать на четвертинки, почистить. Масло нагреть на сковороде, высыпать сахар, уложить яблоки и жарить на очень сильном огне, чтобы они покрылись карамелью.
Выложить тесто на яблоки, выпечь. При подаче перевернуть, чтобы яблоки были сверху.

0