Курица, запеченная в красном вине

Истинно французское блюдо – нежное мясо птицы с терпким вином, которое легко можно приготовить и дома.

Ингредиенты:

• 100 гр копченого бекона
  
• 200 гр. шампиньонов
  
• 2 луковицы
  
• 2 зубч. чеснока
  
• стол. ложка слив. масла
  
• 12 кусочков курицы (грудки или ножки)
  
• 2 стол. ложки растит. масла
  
• 50 гр. муки
  
• стакан красного сухого вина
  
• зелень
  
• стакан куриного бульона
  
• тимьян – несколько веточек
  
• стакан куриного бульона
  
• лавровый лист, соль
  

Приготовление:

Порезанный полосками бекон обжарить в масле, выложить на полотенце, чтобы ушел жир.
В этой же сковородке пожарить лук, после него – чеснок и грибы.
Уложить курицу на смазанную сковороду вниз кожей, посыпать перцем, тимьяном и солью, обжарить около четверти часа.
Уложить курицу в форму, туда же добавить лук, бекон и грибы с чесноком, зелень, лавровый лист.
В сковороде обжарить муку, добавить бульон и вино, все перемешать, пока не загустеет. Эти соусом залить курицу и запекать приблизительно час в духовке.

0