Баклажаны фаршированные

Прекрасное летнее блюдо – сытное, полезное, вкусное и острое – придется по душе и вашей семье, и отлично разнообразит угощение на праздничном столе.

Ингредиенты:

• 5 баклажанов
  
• 2 луковицы
  
• мясной фарш – 400 гр.
  
• соль
  
• 40 гр. томатной пасты
  
• 3 зубч. чеснока
  
• полстакана риса
  
• 200 гр. майонеза
  
• сыр – 100 гр
  
• зелень
  
• стакан томатного сока
  

Приготовление:

Баклажаны разрезать вдоль, сердцевину вырезать и измельчить. Посолить, выдержать полчаса для удаления горечи.
Лук порезать, обжарить, добавить фарш, обжарить все вместе. В фарш положить чеснок, зелень, рис, томатную пасту, посолить, потушить 10 минут. Этой массой нафаршировать баклажаны. Обжарить их около 20 минут.
Выложить баклажаны в глубокую посуду, залить соком, майонезом, посыпать сыром и запечь.

0