Свинина с пряными травами

Что может быть вкуснее сочного мяса с таким упоительным ароматом? Только бокал красного итальянского вина как отличное дополнение к запеченной свинине!

Ингредиенты:

• свинина – 1 кг.
  
• розмарин – 3 шт.
  
• семена фенхеля – чайн. ложка
  
• лимон
  
• чеснок – 3 зубч.
  
• порошок гвоздики - щепотка
  
• Соль, перец
  

Приготовление:

Смешать в мисочке чеснок, розмарин, цедру лимона, фенхель, соль, гвоздику и перец.
Сделать в мясе надрезы около 1 см, заложить туда получившийся порошок. Обмазать мясо солью, поперчить, обвязать нитками, чтобы надрезы не раскрылись.
Запекать на решетке или на гриле около двух часов.
Можно запечь свинину и на противне, обложив посыпанным розмарином картофелем.

0