Суп пюре из шампиньонов

Ароматный супчик, который сочетает грибную свежесть, питательность картофеля и мягкость сливок.

Ингредиенты:

• картофель – 600 гр.
  
• лук – 2 шт.
  
• грибы – 300 гр.
  
• пол-литра сливок (лучше 20%)
  
• перец, соль
  

Приготовление:

Картофель отварить, лук и грибы обжарить, мелко порезав. Эту смесь перемешать с картофелем и измельчить (лучше в блендере). Переложить пюре в кастрюлю, долить сливки, добавить перец, соль, прокипятить одну минуту.
Суп пюре из шампиньонов может получиться более острым, если добавить две дольки чеснока и измельченные грецкие орехи.

0