Суп с фрикадельками картофельный

Фрикадельки – отличная замена мяса на косточке, особенно если вы готовите первое блюдо для ребенка. Самый простой рецепт – картофельный супчик с маленькими мясными шариками. Варить его можно как и на воде, так на мясном бульоне.

Ингредиенты:

• вода или бульон – 1,5 литра
  
• фарш (говядина и свинина) – 300 гр.
  
• лук – 1 шт.
  
• 3 шт. картофеля
  
• одна морковь
  
• перец, соль, лавровый лист
  
• зелень
  

Приготовление:

Подготовить фарш (мясо провернуть в мясорубке, добавить лук, специи, яйцо, соль, можно зелень). Разделить фарш чайной ложкой на фрикадельки.
Подготовить зажарку (морковь + лук). Вскипятить воду (или мясной бульон), посолить. Положить картофель, дать закипеть и аккуратно добавлять фрикадельки. Варить около получаса (пока не всплывут фрикадельки), затем добавить овощи, варить еще несколько минут. Готовый суп посыпать зеленью.

0