Фаршированные блины

Фаршированные блины не просто заворачиваются конвертиком, но еще и обжариваются или запекаются после добавления начинки. Вариантов фарша может быть множество. Предлагаем приготовить блинчики с изысканной грибной начинкой.

Ингредиенты для теста:

• яйца – 2 шт.
  
• соль
  
• мука - стакан
  
• 2 стакана молока
  
• 150 мл. воды
  
• масло растит. – 2 стол. ложки
  
• масло слив.
  
• 40 гр. сахара
  

Ингредиенты для начинки:

• 800 гр. шампиньонов
  
• укроп
  
• масло слив. – 1 стол. ложка
  
• 2 стол. лож. тертого сыра
  
• паниров. сухари – 4 стол. ложки
  
• сметана – 50 гр.
  
• перец, соль
  

Приготовление:

Замесите тесто, как указано в рецепте блинов с начинкой. Выпекайте блины, не переворачивая, только с одной стороны. Накройте их блюдом, не давая остыть.
Подготовьте фарш: грибы порезать, обжарить, добавить соль, перец, зелень.
Разложите фарш на поджаренную сторону блинов. Сверните их, выложите в смазанную форму. Сверху обмажьте сметаной, обсыпьте сухарями и сыром и выпекайте.
Фаршированные блины по этому рецепту можно приготовить также с ветчиной.

0