Диета при сахарном диабете

Сахарный диабет не случайно привлекает все больше внимания, ведь заболеваемость им ежегодно растет во всем мире. Постоянно появляются новые методики лечения, приборы и приспособления для регулирования и контроля уровня сахара, рекомендации, упражнения, системы питания и т.д. Тем не менее, статистика утверждает, что каждый год число больных растет на 6-10%.

Основная группа риска – люди старше 40 лет. Но особенно пугает тот факт, что диабет стремительно «молодеет», и сегодня им страдают не только 20-летние, но и совсем маленькие дети. Причины заболевания – наследственная предрасположенность, нарушения в иммунной системе, неправильное питание, хронические стрессовые ситуации, ожирение.

Что же такое сахарный диабет? Эндокринное заболевание, которое сопровождается повышенным содержанием глюкозы в крови по причине недостатка инсулина (так называется гормон поджелудочной железы). Поэтому в целях поддержания нормального уровня сахара больные должны вводить инсулин самостоятельно. Существует несколько форм и видов сахарного диабета. Объединяет их одно – необходимость строгого соблюдения диеты, от которой зависит и самочувствие, и жизнь человека, страдающего сахарным диабетом. Недаром говорится, что для такого больного лучший лекарь – он сам, и его разумное отношение к собственному здоровью.

Суть диеты – в учете потребляемых углеводов как источника глюкозы. Условно по содержанию углеводов все продукты можно разделить на 3 группы:

- практически отсутствуют углеводы в мясе, рыбе, яйцах, огурцах, листовом салате, шпинате;

- до 10% углеводов содержат морковь, молочные продукты, свекла, яблоки;

- высоким содержанием углеводов отличаются кондитерские изделия, хлеб, сдоба, сахар, макаронные изделия, крупы, мука, виноград, картофель, сухофрукты, бананы.

Больной диабетом обязательно должен знать, сколько углеводов попадает в организм с каждым приемом пищи, чтобы рассчитать необходимое количество инсулина. С этой целью ученые разработали условную Хлебную единицу (Хе), которая соответствует примерно 12 граммам углеводов. За один прием пищи нельзя употреблять более 7 хе. Например, 1 хе содержит кусок хлеба, яблоко, 3 ст. ложки вареных макарон, 2 ст.ложки вареной крупы т.д. Таблица подобных расчетов обязательно должна быть у каждого больного, только на ее основе можно составить оптимальный рацион.

Кроме того, нужно учитывать наличие или отсутствие ожирения, которое часто осложняет течение болезни. Так, яблоко и порция макарон содержат одинаковое количество хлебных единиц. Однако человеку с избыточным весом лучше отдать предпочтение яблоку как наименее калорийному продукту. Как бы то ни было, грамотный и правильный рацион питания поможет составить врач, а вот контроль над его соблюдением, следование всем рекомендациям – дело каждого больного диабетом и членов его семьи.

0