Суп - крем из помидоров и базилика

Суп - крем из помидоров и базилика – помидоры, цукини и базилик являются основой этого итальянского супа.

Ингредиенты:

• Помидоры свежие – 800 грамм
  
• Цукини – 1 штука
  
• Лук репчатый – 1 штука
  
• Лук-порей – 1 штука
  
• Чеснок – 4 зубчика
  
• Томатная паста – 1 столовая ложка
  
• Сливки – 50 миллиграмм
  
• Горсть базилика
  
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Лук репчатый, лук-порей и чеснок очистить и мелко порубить. Обжарить на раскаленном масле в течении 5 минут, затем добавить томатную пасту и тушить около 10 минут.
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожу и мелко нарезать. Цукини натереть на крупной терке. В кипящую воду положить помидоры и цукини и варить 10 минут. Затем добавьте лук и чеснок, горсть базилика и прокипятите. В конце добавить соль, перец и сливки.

Суп - крем из помидоров и базилика готов. Приятного аппетита!

0