Винный соус

Винный соус будет уместен для овощных, рыбных блюд и птицы. Его тонкий аромат избавит от необходимости мудрить с пряностями, а низкокалорийность сделает возможным позволить себе десерт. Не стоит поливать блюда жиром или маслом – пусть винный соус придаст им изюминку.

Ингредиенты:

• Белое вино – 250 мл
  
• Яйца – 3 шт.
  
• Сахар – 3 ст. л.
  
• Лимонный сок – 100 мл
  
• Цедра лимона – ½ ч. л.
  

Приготовление: взбить яйца с сахаром до получения однородной воздушной массы. Затем влить вино и лимонный сок, непрерывно взбивая добавить цедру. Получившуюся смесь поставить на малый огонь, непрерывно взбивая до загустевания. При этом очень важно не допустить закипания соуса. Может употребляться как в подогретом, так и в холодном виде.

0