Солянка по-украински

Оказывается, первые украинские блюда – это не только борщ со свининой. Украинцы любят готовить вкусные и сытные солянки с оливками! Попробуйте блюдо под названием солянка по-украински – и вы будете в восторге!

• отварные телячьи почки и мясо - 0,5 кг
  
• сало – сто грамм
  
• луковица – 2 штуки
  
• чеснок – 2 дольки
  
• соленые огурцы – 2 штуки
  
• оливки без костей – 100 граммов
  
• томатная паста – 2 столовые ложки
  
• черный перец, соль по вкусу
  
• каперсы - одна ст.л.
  
• пол-лимона
  

Нарежьте мясо и почки на полосы. Измельчите лук и растолките чеснок. Огурцы и сало нарежьте на мелкие кубики. Лук и сало обжарьте, добавьте чеснок, мясо и почки, пасту, огурцы. Перемешайте и тушите на протяжении пяти минут. Залейте водой или бульоном, доведите до кипения, варите пять минут. Посолите и поперчите. В готовую солянку положите оливки, зелень и каперсы.