Блины или блинчики

Думаете, блины это всем известное блюдо и ничего в нем нет оригинального? Ошибаетесь! Попробуйте приготовить блинчики, как их подают в Голландии, Шотландии и Англии

Блины из Голландии

• Яйца 6 штук
  
• Топленое сливочное масло ½ пачки
  
• Сахар ½ стакана
  
• Мука 70 грамм
  
• Сливки 300 мл
  
• Щепотка соли
  
• Варение по вкусу
  

Способ приготовления:

Отделите белки от желтков и взбейте 3 желтка с половиной сахара и мукой. Добавьте размягченное масло. Тонкой струйкой влейте сливки. Отдельно взбейте 3 белка и медленно введите их в тесто. Испеките небольшие блинчики. Сложите их в кастрюльку, промазывая вареньем. Взбейте оставшиеся 3 белка с оставшимся сахаром и залейте блинчики.

Подавать голландские блинчики нужно, разрезав наподобие торта. Поверьте, это блюдо изменит ваше представление о блинах!



Блины из Шотландии

• Хлопья «Геркулес» 100г
  
• Мука 2 ст. ложки
  
• Яйцо 1 штука
  
• Молоко 50 г
  
• Масло сливочное 20 г
  
• Сахар 20 г
  
• Сода
  
• Смесь измельченных орехов 50г
  
• Мак 30г
  

Смешать все ингредиенты, можно при помощи миксера и раскатать тесто тонким слоем. Чашкой или блюдечком нарезать блинчики такого размера как вам нравится, и выпекать их в духовке, не переворачивая. Верх можно смазать желтком, тогда блинчики получатся с золотистой корочкой.
Подавайте шотландские блинчики горячими с холодным молоком.



Блины из Англии

• Мука 1 стакан
  
• Яйца 2 штуки
  
• Масло сливочное 125 г
  
• Сахар 150г
  
• Цедра 1 лимона
  
• Сок 1 лимона
  
• Сливки ½ стакана
  
• Столовое вино 1 стакан
  

Смешайте муку, 2 желтка, масло, 50 г сахара, цедру и сливки. Испеките блинчики только с одной стороны, не переворачивая. Подавать английские блинчики следует полив соусом из сока лимона, вина и оставшегося сахара.Поверьте, эти блюда изменят ваше представление о блинах! Блины могут быть деликатесом.

Так же много рецептов блинов в разделе "Масленица"

0