Украшение блюд и стола

Хватит серых будней, давайте украшить свою жизнь! Данная статья расскажет о том, как простым и доступным способом можно украсить блюда, превратив их в произведение искусства! Украшение блюд – то чем часто пренебрегают, а зря! Красиво поданное блюдо, вкусно в тройне! Украшение блюд – доступно всем, главное не лениться.

Цветок из помидора

Если ваши гости на пороге и уже звонят во входную дверь, отправьте мужа "на амбразуру", а сами уединитесь в кухне и приготовьте это несложное, но довольно стильное украшение праздничных блюд.

Понадобится нам минимум продуктов - всего один помидор и один небольшой огурец.

Возьмем помидор и острым ножом надрежем его примерно на восемь "лепестков" - кожицу и мякоть отделим на сантиметровую глубину так, чтобы сектора легко отогнулись тем же ножом. Отрежем от огурца четыре ровных кружочка, разрежем их на половинки и вставим в восемь пазов, образовавшихся после отгибания лепестков нашего будущего цветка (если глубины не хватает, дополнительно прорежем помидор к середине).
В вырезанную лунку от хвостика помидора можно вставить, оливку, маслину или веточку зелени - получатся тычинки.

В зависимости от размера помидора, его плотности и украшаемого блюда, а также от вашей фантазии и умения можно сделать цветок с большим количеством лепестков.

Композиция из еловых лапок - украшение новогоднего стола

Украшением новогоднего стола и вашей гордостью станет композиция из еловых веток, шариков, свечей и цветов, которую совсем не сложно сделать самостоятельно.

Новогодний стол сам по себе прекрасен. Приготовленные с любовью и фантазией блюда, запотевшая бутылка шампанского, яркие свечи. Но есть одна вещь, которая сделает ваш праздничный стол окончательно нарядным и волшебным. Это новогодняя композиция из еловых веточек.

Зачем делать композицию, если уже есть елка, спросите вы? Во-первых, елки ставят не все. Во-вторых, она может находиться в другом помещении. Да и вообще, праздника много не бывает!

Для композиции вам понадобятся небольшие еловые лапки, плоский сосуд с невысокими бортиками, немного елочных украшений – и немного усердия. Если вы хотите сохранить композицию свежей как можно дольше, заполните сосуд мокрым песком или специальным зеленым пиафлором для живых цветов, пропитав его водой. Пиафлор продается в цветочных магазинах.

Аккуратно, но плотно, уложите в сосуд пиафлор, или утрамбуйте песок. Сверху перевяжите тонкой проволокой или лентой, несколько раз перекрестив – это будет дополнительное крепление, чтоб композиция не вывалилась. Самым простым вариантом может быть наполненный водой сосуд, густо перевязанный тонкими ленточками – проще говоря, вам нужно создать поверх сосуда «сетку». В воду, опять-таки для крепления, можно положить много мелких камешков типа гальки или стеклянных шариков.

Установите еловые лапки в сосуд, стараясь закрепить их поплотнее. Не делайте композицию высокой, она будет мешать на новогоднем столе. Лучше создать плоскую, распластанную в форме вытянутого овала хвойную «подушечку». Проследите за тем, чтоб ветки прикрыли надежно основу – подробности вашего крепления гостям не должны быть видны.

Остается только украсить композицию маленькими шариками, элементами новогоднего декора на проволочках, позолоченными шишками, конфетти и пр. Самый нарядный вариант – с живыми цветами, влажная основа для них у нас уже готова. Возьмите цветы, которые долго сохранят свежесть: орхидеи, антуриумы, хризантемы. В том случае, если вы создаете композицию на один-три дня, используйте и розы – прекрасно будут смотреться белые или зеленые плотные бутоны.

Можно украсить такую композицию и высокими тонкими свечами, но только будьте осторожны, не оставляйте их гореть без присмотра. Свечи лучше купить те, что тают бесследно, а не текут, заливая воском вашу новогоднюю композицию.

Хвоя в букете

Возможно, пора отходить от стереотипов. Не превращать дружескую встречу в дегустацию для гурманов. Хватит и одного вкусно приготовленного блюда. Но стол, конечно, должен быть красивым. И в этом вам помогут цветы. Они создадут настроение, подчеркнут торжественность обстановки. Но они не должны мешать гостям, а только гармонировать с убранством стола. Итак, несколько советов:

1. Высота композиции в плоских вазах (а именно их лучше ставить в таких случаях на стол) должна быть не более 15—25 гм, чтобы все сидящие за столом видели друг друга. Можно также поместить цветы в вазу на высокой узкой ножке (не менее 30 см).

2. Не ставьте слишком вычурные вазы. Выбор цветов зависит от времени года, но для торжественного стола лучше выбирать яркие цветы, а для семейных праздников— средние по размеру и легкие, нежные по цвету.

3. Если нельзя поставить на стол большую композицию, то у каждого прибора в маленькую рюмку или на специальной наколке поставьте один-два цветка и зелень. Можно выложить на столе гирлянду из зелени (зимой — веточки хвои) и цветов, которые не вянут без воды несколько часов.

4. В выходной день за завтраком, когда собирается вся семья, букетик из ярких простых цветов и веток (например, тюльпаны с зелеными ветками березы, фиалки, примулы), поставленный в солонку, подставку для яиц, чашку — в любую посуду из сервировки на столе, — может на весь день создать бодрое, радостное настроение.

5. Букет за вечерним столом должен быть изысканным и сдержан по цвету — цветов немного, например, одна роза с зеленью аспарагуса или веткой сосны в красивой вазе. Такой букет настраивает на спокойный, задушевный лад, дает ощущение отдыха и покоя.
Словом, готовясь к встрече Нового года, не забывайте, что украшением стола могут быть не только разносолы.

0