Картофельный суп-гуляш

Ингредиенты:

• 700 г мякоти говядины
  
• 1 чайн. ложка сушеного майорана
  
• 1 чайн. ложка молотого тмина
  
• 4 луковицы
  
• 2 зубчика чеснока
  
• 70 г топленого масла
  
• 2 ст. ложки томата-пасты
  
• 30 мл винного уксуса
  
• 450 г консервированных томатов
  
• 350 г картофеля
  
• 2 стручка сладкого перца
  
• 1 лавровый лист
  
• 2 л мясного бульона
  
• молотый черный перец
  
• соль
  

Способ приготовления:

Мякоть говядины тщательно вымойте, обсушите на бумажном полотенце и затем нарежьте небольшими кубиками. Обваляйте их в сушеном майоране, тмине, посолите и поперчите. Лук и чеснок очистите, вымойте и мелко нарежьте. В глубоком сотейнике разогрейте топленое масло и жарьте лук в течение 5 минут. Добавьте рубленый чеснок, томат-пасту и тушите 5 минут. Влейте уксус и 2 ст. ложки воды, держите на огне еще 10 минут. Затем добавьте подготовленные кубики мяса и тушите 20 минут. Консервированные томаты очистите от кожицы и порубите. Добавьте в сковороду к мясу, перемешайте и тушите под крышкой 7 минут. Картофель вымойте, очистите, и нарежьте брусочками. Стручки перца вымойте, обсушите бумажным полотенцем, удалите плодоножку с семенами и мелко нарежьте. Добавьте к мясу овощи, лавровый лист, влейте бульон. Накройте крышкой и варите 30 минут.

0