Куриный шашлык с соусом из авокадо

Ингредиенты:

• 800 г куриного филе
  
• 1 лайм
  
• 1 чайн. ложка порошка карри
  
• ½ чайн. ложки соли
  
• 1 ст. ложка оливкового масла
  
• 2 спелых авокадо
  
• 1 стручок перца Чили
  
• 2 стол. ложки лимонного сока
  
• 2 стол. ложки растительного масла
  
• 400 г некрупных помидоров
  
• Цедра лайма для украшения, соль
  

Способ приготовления:

Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Лайм вымойте, снимите теркой тонкий слой цедры и выжмите сок. Цедру и сок смешайте с порошком карри, солью и оливковым маслом. В получившийся маринад положите кусочки куриного филе, хорошо перемешайте и оставьте в холодном месте на 30 минут.

Авокадо вымойте, разрежьте вдоль пополам, удалите косточки, тонко срежьте кожуру, нарежьте ломтиками и сбрызните лимонным соком. Перец Чили вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Смешайте с ломтиками авокадо и с помощью блендера сделайте пюре. Немного посолите.

Куриное филе достаньте из маринада, нанижите на деревянные шпажки, сбрызните растительным маслом и жарьте на гриле 10 минут. Помидоры вымойте, удалите основания плодоножек, нарежьте кружочками и уложите на блюдо. Выложите шашлыки, посыпьте цедрой. Соус подайте отдельно.

0