Салат «Мимоза»

Салат «Мимоза» соперничает по своей популярности с Оливье, за пределами России называемым Русским салатом. Приготовление салата «Мимоза» дает простор фантазии, при этом не требует больших финансовых вложений. В каждом доме салат «Мимоза» готовят по-своему и редкий человек откажется от добавочной порции салата, одним своим видом пробуждающего аппетит и хорошее настроение.

Ингредиенты:

яйца - 5-6 штук

• консервы в масле - 1 банка
  
• сыр твёрдый или плавленный - 100 г
  
• масло сливочное - 100 г
  
• майонез - 200 г
  
• лук репчатый - 2 шт
  
• лимон - 1 шт
  

зелень (петрушка, укроп)



Приготовление:

Прежде, чем начать готовить салат, нарежем мелко лук и замаринуем его в лимонном соке (в маринад можно добавить чёрный перец и немного сахара).



Отвариваем яйца, белки натираем на терке и выкладываем из них первый слой на блюде. Желтки пока откладываем, оставляем их на последний слой.



Каждый слой салата обязательно промазываем майонезом.



Консервы выкладываем на тарелку и вилочкой разминаем, перемешивая с маслом из банки до получения однородной массы.



Выкладываем эту массу 2-м слоем на яйца, не забывая всё промазывать майонезом.



Лук маринуется в течении 20 - 30 минут. После этого, лук следует отжать.



Лук выкладывается равномерно на слой после консервы.



На средней тёрке натираем сыр и выкладываем его следующим слоем.



Сверху сыра, прямо на блюдо, трём охлаждённое масло.



Теперь берём желтки и натираем их на мелкой тёрке.



Равномерно покрываем желтками верхний слой нашего салата.



Готовый салат украсьте зеленью.

Нравится