Баранина с баклажанами на гриле

4 куска бараньей корейки на косточке 
2 баклажана 
1 острый перчик 
200 мл гранатового сока 
1 небольшая луковица 
1 черешок сельдерея 
2 ст. л. сока лимона 
2 веточки розмарина 
2 ст. л. растительного масла 
соль, перец по вкусу

Лук очистить и измельчить. Сельдерей вымыть и мелко нарезать. Острый перец вымыть, нарезать тонкими колечками. Смешать в миске гранатовый сок с луком, сельдереем и перцем. Положить в маринад мясо, накрыть и поставить в холодильник на 6–8 часов. 
Баклажаны вымыть и нарезать кружками толщиной примерно 1 см. Просыпать кружки солью и оставить на 20 мин. Затем промыть баклажаны теплой водой, сложить в миску. 
Сбрызнуть кружки баклажанов соком лимона и растительным маслом. Добавить молотый черный перец и листики розмарина. Дать настояться 10 мин. 
Обжарить на гриле мясо, по 4 мин. с каждой стороны. Выложить кружки баклажанов и обжаривать по 1,5 мин. с каждой стороны. 2–3 раза полить мясо и баклажаны маринадом.