Меню на Новый год: какие блюда точно должны быть?

Рейтинг: 7,2из10 Голосов: 220 Просмотров:87990
Вне зависимости от изменений в восточном календаре, есть блюда, которые точно должны быть на праздничном столе и составлять основу меню на Новый год. Итак, что же стоит включить в этот список? Стоит оговориться сразу, что внимание нужно уделить не только приготовлению горячего и многочисленных салатов. Не должны забывать хозяюшки и о разнообразных закусках: как горячих, так и холодных. Нарезка, фруктовое ассорти и разнообразные десерты – это тоже неотъемлемые составляющие праздничного меню. Считается: чем изобильнее новогодний стол, тем счастливее и успешнее будет наступающий год. Подробнее о том, что точно нужно приготовить, можно узнать ниже.

Горячее на Новый год

Меню на Новый год: какие блюда точно должны быть?

Горячее – это must cook новогоднего меню. Вне зависимости от того, сколько и каких салатов или закусок приготовит хозяюшка, следует позаботиться о том, чтобы на столе было что-то основательное. Лучший выбор – это картошка. Этот привычный овощ можно обыграть по-разному, но на столе он должен быть определенно точно. Это может быть:
  • традиционное пюре;
  • отварной вариант с зеленью;
  • изысканная интерпретация «Графиня» или «Дофине»;
  • запеченный в духовке целиком, в пергаменте, дольками;
  • современная фри-версия.

Как видно, возможностей приготовления такого горячего на Новый год существует великое множество. Вы можете сделать и свой вариант. В любом случае картошке в праздник будут рады все: и взрослые, и дети.

Нельзя представить себе новогодний стол и без мяса. Такое горячее обычно тоже встречается на «ура». Если вы запечете в духовке курицу или утку с яблоками, апельсинами, зеленью, сухофруктами, ягодами и специями, то вам точно удастся соблюсти все традиции. Ведь без такого лакомства праздничное меню кажется незавершенным.

Еще один вариант горячего, которое считается традиционным в России, - это пельмени. Кстати, приготовить их можно заранее и заморозить, чтобы 31 декабря осталось только отварить полуфабрикат. Подайте их в красивой тарелке или сотейнике. Не забудьте о нескольких вариантах соусов и украшении в виде свежей измельченной зелени.

На заметку! Лепка пельменей может превратиться в настоящую семейную традицию, если заняться подготовкой всем вместе.
В России принято готовить несколько вариантов горячего к новогоднему столу. В качестве дополнения к основному блюду можно сделать:
  • рулетики из курицы;
  • отбивные;
  • котлеты;
  • фаршированную рыбу (карпа, осетра, щуку и т. д.);
  • жульен.

Салаты и закуски на Новый год

Меню на Новый год: какие блюда точно должны быть?

Самая разнообразная и важная составляющая новогоднего стола – салаты и закуски. Так как празднование длится всю ночь и часто продолжается 1 января, гости непременно захотят отведать различные лакомства. Традиционными салатами на наших столах являются «Сельдь под шубой», «Оливье», «Мимоза» и «Крабовый». Однако есть и множество других оригинальных новых рецептов. Отдайте предпочтение наиболее сытным вариантам, чтобы действие спиртного было нейтрализовано либо замедлилось.

Вне зависимости от символа наступающего года на столе должны быть закуски с красной икрой. Такие канапе, бутерброды или тарталетки превосходно подходят к шампанскому, водке, вину и другим алкогольным напиткам. Их с удовольствием едят и те, кто отказался в праздник от спиртного. Такая закуска выглядит аппетитно, празднично и является своеобразным символом Нового года.

Точно в новогоднем меню должна быть нарезка:
  • пастрома;
  • ветчина;
  • колбасы;
  • буженина;
  • сыры;
  • маслины.
Обратите внимание! Отдельно сделайте овощную нарезку.
Всё это можно красиво разложить и украсить зеленью.

Десерты в меню на Новый год

Меню на Новый год: какие блюда точно должны быть?

Что еще обязательно должно быть на праздничном столе? Конечно, десерты! Обязательно следует испечь торт. Если вам не хочется долго возиться с таким лакомством, то можете сделать десерт без выпечки. Существует очень много таких рецептов.

Еще один must cook в эти праздники – имбирное печенье с глазурью. Оно создаст прекрасную атмосферу. Ко всему прочему, его можно подарить гостям в качестве небольшого сувенира.

Не забывайте и о фруктовых десертах. Ведь именно мандарины и апельсины ассоциируются у большинства из нас с этим долгожданным праздником! Их можно дополнить бананами, яблоками, манго, грушами, гранатами, киви, персиками, виноградом.

Оцените рецепт

  • 1%

  • 1%

  • 2%

  • 2%

  • 3%

  • 10%

  • 4%

  • 20%

  • 5%

  • 51%


1 Комментарий:

Автор: ОЛЬГА АЛЕКСЕЕВНА Оставлен: 19 декабря 2017 16:04
....сколько себя помню....,а это не мало...на Новогоднем столе не должны быть:курица,и др. птица,т.к.существует поверье...они уносят от вас на крыльях счастье в наступающем году....Тем более...куриные косточки вредны в питании собачек,даже ооооочень опасны...

Добавить комментарий

Ваше имя:

Ваш e-mail:

Соглашение на обработку персональных данных