Рецепт хашбрауна

Опубликовал: KonstantinR Просмотров: 5429

Практически каждый из нас пробовал хашбраун. Эти сытные оладушки из картофеля широко распространены в Америке. Существует несколько аналогов этого блюда в мире. Например, в Беларуси пекут драники, а в Швейцарии делают рёшти. Конечно, приготовить hash browns можно в домашних условиях. Результатом окажутся аппетитные лепешки из тертого картофеля с насыщенным ароматом и привлекательным оттенком. Сытный хашбраун как в Макдональдсе по американскому рецепту окажется отличным вариантом для завтрака.

Время приготовления – 45 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Для самостоятельного приготовления настоящего хашбрауна следует подготовить следующие составляющие по списку:
  • картофель (белый и фиолетовый) – 6 шт. (примерно 600 г);
  • бекон – 200 г;
  • яйцо свежее – 1 шт.;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • масло из виноградных косточек – 1.5 ст. л.;
  • лук-репка – 1 шт.;
  • молотый перец – 0.5-1 ст. л.;
  • сливочное масло – 10 г;
  • коричневый сахар – 1 ст. л.;
  • зелень – для украшения;
  • горчичное масло – для жарки;
  • соль – по вкусу.

Как приготовить хашбраун

Невзирая на достаточно широкое разнообразие входящих в рецепт хашбрауна компонентов, сам процесс жарки оладушек весьма прост.
  1. Сперва стоит заняться фиолетовым картофелем. Клубни нужно очистить и нарезать соломкой. Нарезка должна получиться очень мелкой и тоненькой.
Очищаем и нарезаем фиолетовую картошкуОчищаем и нарезаем фиолетовую картошку
  1. Обычный белый картофель трется на терке. Оптимально взять среднюю насадку.
Натираем на терке обычный картофельНатираем на терке обычный картофель
  1. Натертую массу следует переложить в сито. Потом смесь отжимается вручную. Затем нужно минут на 10 оставить заготовку, чтобы она настоялась.
Отжимаем картофельную смесьОтжимаем картофельную смесь
  1. Лишняя жидкость сливается. Оставшийся крахмал перекладывается в натертую массу.
Сливаем жидкость, крахмал кладем в массуСливаем жидкость, крахмал кладем в массу
  1. Лук очищается и тоже натирается на средней терке. Кашицу следует соединить с сырым яйцом.
Натираем лук и смешиваем с яйцомНатираем лук и смешиваем с яйцом
  1. Следуя пошаговому рецепту с фото, далее в общей миске смешиваются яйцо с луком, вся картофельная стружка, молотый перчик. Добавляется соль.
Соединяем яйцо, лук, картофельную массу, соль и перецСоединяем яйцо, лук, картофельную массу, соль и перец
  1. На сковороде стоит подогреть горчичное масло. В нем следует распустить чеснок. Зубчик очищать не нужно. Теперь можно жарить оладушки. На сковороду они выкладываются большой ложкой. Прожарить их нужно хорошенько с обеих сторон.
Жарим оладушки на сковороде с горчичным масломЖарим оладушки на сковороде с горчичным маслом
  1. На отдельной сковороде разогревается масло из виноградных косточек. Бекон режется очень маленькими квадратиками. В сковороду всыпаются сахар, молотый перчик, соль и сливочное масло. В эту разогретую массу всыпается бекон. Нарезку нужно жарить, пока сахар до конца не растворится.
Жарим бекон с сахаром, перцем, солью и масломЖарим бекон с сахаром, перцем, солью и маслом
  1. Бекон, который получается карамелизированным, и зелень подаются в сочетании с ароматным картофельным хашбрауном.
Аппетитный хашбраун готовАппетитный хашбраун готов

Видео-рецепты приготовления хашбрауна

Поскольку для нашей кухни это блюдо является необычным, перед его приготовлением стоит познакомиться с видео-рецептами:
Еще из категории: Американская кухня

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
Нравится

Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваше имя:

Ваш e-mail:


Новые комментарии

2017-11-17 21:27:12

Свинина по-французски в духовке - самый вкусный рецепт

Не стоит использовать термины, которые Вам не совсем понятны. То, что мы едим в картошке- не корнеплоды. Клубни было лучше. Корнеплоды- это свёкла...

2017-11-17 12:28:26

Рецепт вкусненького тортика без выпечки из творога

Ну, не 15, а как минимум, 45 минут. калории десерта просто "зашкаливают"!. возни много. А корж-основу можно просто купить.
не...

2017-11-17 03:24:13

Свинина по-французски в духовке - самый вкусный рецепт

интересно а французы знают этот рецепт.устарело однако.чего уж может что то новенькое."марсианская или лунная свинина".

2017-11-16 21:14:40

Свинина по-французски в духовке - самый вкусный рецепт

Как читаю, пропустить чеснок через пресс- сразу пока. Это пишет человек далекий от кухни. Чеснок НЕЛЬЗЯ через давилку.

2017-11-10 12:00:35

Овощное рагу с сосисками

Я бы еще чеснок добавила.