Рецепт приготовления свекольника

Опубликовал: yudkin Просмотров: 14016
С приходом лета актуальным становится легкое и разнообразное меню. Хочется, чтобы еда приносила не только чувство насыщения, но и облегчение во время невыносимой жары. Горячие блюда не вызывают аппетита, скорее наоборот. Супы, закуски и напитки гораздо более предпочтительны именно в холодном виде.

Рецепт приготовления свекольника
Прекрасным средством для этого является свекольник. Именно так называют холодный борщ со свеклой.

Свекольник – отличный летний суп

Основным компонентом данного блюда является не привычный картофель, а свекла, что и отражено в его названии. Необычайную эстетичность этому летнему супчику придаст правильная нарезка ингредиентов. Тогда он порадует вас не только отменным вкусом, но и привлекательным внешним видом, как на фото.
Рецепт приготовления свекольника
Существует достаточно большое количество разновидностей холодника, или, как он еще называется, свекольника. Вы можете приготовить его на простокваше или кефире, с добавлением белого мяса или колбасы. Применение специй и пряностей также значительно разнообразит вкус приготовленного блюда.
Рецепт приготовления свекольника

Состав свекольника

Вам потребуются следующие компоненты:

  • свекла – 4 шт.;
  • колбаса вареная – 400 г;
  • яйцо – 4 шт.;
  • огурец свежий – 2 шт.;
  • бульон либо вода – 1,5 л;
  • зелень по вкусу – 1 пучок;
  • зеленый лук – по вкусу;
  • сметана или майонез – по вкусу;
  • сок лимона – по вкусу.
Рецепт приготовления свекольника

Этапы приготовления

Чтобы приготовить свекольник, придерживайтесь наших рекомендаций:

  1. Вы можете использовать как свежую свеклу, так и вареную. Последний вариант в данном рецепте предпочтительнее, поскольку в этом случае вкус супа получается более нежным. Итак, тщательно промойте свеклу и отварите ее. Чтобы ее очистка доставила вам как можно меньше хлопот, отваренный овощ поместите в холодную воду. В этом случае с нее будет очень легко сниматься кожица. Нарежьте ее кубиками и положите в кастрюлю, предназначенную для приготовления свекольника.
  2. Как можно мельче нарежьте колбасу и отправьте ее к свекле.
  3. Огурцы помойте, высушите и нарежьте кубиками. Отправьте ее к вареной колбасе. Вы можете взять не только свежие, но и маринованные огурцы. Если вы будете использовать именно их, тогда не надо применять лимонный сок.
  4. Отварите яйца. Чтобы они легко чистились, поместите их в холодную воду. Почистите их и нарежьте небольшими кусочками. Выложите к другим составляющим.
  5. Как можно мельче порежьте зелень.
  6. Все компоненты залейте охлажденным бульоном или очищенной водой, желательно кипяченой и остуженной.
  7. Добавьте зелень, лимонный сок и сметану или майонез.
  8. Положите необходимое количество соли и перца.
Рецепт приготовления свекольника

Маленькие хитрости

Если вы хотите, чтобы ваше блюдо получилось диетическим, приготовьте его без использования сметаны и майонеза. Чтобы свекольник как можно дольше радовал вас своей свежестью, вы можете хранить нарезанные ингредиенты отдельно, добавляя бульон по мере необходимости, непосредственно в каждую порцию.
Еще из категории: Супы

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
Нравится

Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваше имя:

Ваш e-mail:


Новые комментарии

2017-07-12 11:11:51

Засолка белых грибов холодным способом

Андрей,
Согласна!! Рецепт от дилетанта! И внешний вид у них и вкус будет оставлять желать лучшего: ничего общего с картинкой- слипшийся...

2017-07-05 18:21:47

Засолка белых грибов холодным способом

Отмачивать белые грибы не меньше суток или варить несколько часов и после этих издевательств их можно кушать через полтора месяца????? Вы в своем...

2017-07-04 08:33:17

Листья смородины: польза и вред, как собирать и сушить, как заваривать

При заваривании кипятком витамин С разрушается...из ягод я делаю с теплой водой морс, особенно когда болеем - сохраняю витамин С. А вот с листьями...

2017-07-01 11:17:11

Легкий шоколадный торт для тех, кто следит за фигурой

Я бы не сказал, что слишком он уж легкий, все же калорийных продуктов довольно много в составе.

2017-07-01 09:36:01

ТОП-5 рецептов вкусных завтраков на скорую руку

Ну еще кашу с ягодами я бы съел, но вод другие варианты, вообще никуда не годятся.